Grozdje in šampanjec v našem železnem toniranem želeju tvorita naravno ekipo. Odličen okus na toastu, dovolj je tudi oblačilnega, da si lahko ogledate na krožniku hors d'oeuvres skupaj z ostrim sirom, hrustljavimi krekerji in sezonskim sadjem, kot so sveže fige.
Cal / Serv: 63 Prinos: 10 Sestavine 1 steklenica Šampanjca 2 c. beli grozdni sok 11 c. sladkor 2 tsp. nesoljeno maslo 4 žlice. sok limete 2 paket tekočega sadja pektin 1 1/2 c. rdeči grozdni sok Količina 1 apna Smeri- Naredite žele šampanjca: V veliki ponvi na močnem ognju združite 2 skodelici šampanjca, beli grozdni sok in 7 skodelic sladkorja. Zavremo do vrenja in dodamo 1 čajno žličko masla, 2 žlici limetinega soka in 1 vrečko pektina. Kuhajte točno 1 minuto in odstranite s toplote. Sterilizirajte deset kozarcev za 1/2 pint. Vročo mešanico položite v vroče kozarce, tako da je vsak kozarec napol poln. Pokrijte do nastavitve - 2 do 12 ur.
- Naredite grozdni žele: V veliki ponvi na visoki vročini združite preostali šampanjec, sladkor, limetin sok, rdeč grozdni sok. Zavremo in vmešamo preostalo maslo in pektin ter kuhamo točno 1 minuto. Previdno prelijte vrh šampanjca in tako pustite 1/4 palčni prostor za glavo. Vsak kozarec varno zaprite in 5 minut obdelajte po metodi konzerviranja vrele vode (glejte Povezane povezave). Shranjujte v hladni, temni shrambi do 1 leta.
