Leto: 1952 Kuharica: Knjiga počitniških sladkarij (Little, Brown & Co)
Avtorica Virginia Pasley v tem veselem ilustriranem zborniku receptov za sladkarije, sladice, kavarne in druge retro dobrote, kot so "oblikovane marcipanove sladice", deli brezčasne nasvete, povezane z znanjem sladkarij. "Vse se izkaže, ko je vlaga upadla in je vreme hladno, " pravi in nam zagotavlja, da je zima glavna sezona za pripravo sladkarij. Še posebej radi imamo te kokarske zvezde, ki poskrbijo za očarljive užitne okraske - to je, če kdaj pridejo na drevo.
Preberite več + Preberite manj - Donos: 8 Čas priprave: 0 ur 10 minut Skupni čas: 0 ur 30 minut Sestavine 1 c. sladkor c. lahki koruzni sirup c. voda 2 žlici. maslo 1/4 tsp. sol 1 tsp. vanilija 8 c. Popečena koruza c. rdeča in / ali zelena nonparells 1/4 c. cimetovi bomboni Navodila- V težki ponvi za omake združite sladkor in naslednje tri sestavine. Kuhajte na srednje nizkem ognju in pogosto mešajte, dokler se maslo stopi in sladkor ne raztopi. Povečajte toploto do srednje; segrevamo. Kuhajte, ne da bi mešali, dokler termometer za sladkarije ne registrira 255 stopinj F.
- Odstranite s toplote; vmešamo sol in vanilijo. Hitro prelijemo mešanico čez kokice; nežno metanje na plašč. Dodajte nonparells in rahlo mešajte, da se združijo.
- Roke navlažite ali namastite. Delo na hitro pritisnite v 5-palčni rezalnik piškotov v obliki zvezde. Če se kandirano koruzo preveč težko oblikuje, postavite v toplo (200 stopinj) pečico za nekaj minut, da se zmehča.
