Zamrznjeni edamame zložite v škatlo za kosilo, da se odmrzne do poldneva.
Edamame v japonščini pomeni "fižol na veji", v ameriških kuhinjah pa se beseda nanaša na nezrelo sojo. Mehkih strokov ne morete jesti, vendar je fižol v notranjosti nežen in aromatičen. Uporabite lahkotno roko, ko pripravljate edamame; prekomerno kuhanje otežuje.
Hitra hrana
Redko na voljo svež v ZDA, edamame se pogosteje prodaja zamrznjen, z lupino ali brez. Zamrznjen edamam je bil kuhan, da ohrani svojo svežino, zato je že delno kuhan. Lahko ga odtajate v hladilniku ali nekaj sekund položite v mikrovalovno pečico, preden ga pojeste. Edamame olupimo neposredno v juhe in solate, kjer se bodo hitro odtajile.
Ogrevaj
Edamame je za razliko od drugih suhih fižolov, ki potrebujejo dolga obdobja namakanja, mehak, nežen in lahko prebavljiv. Zaradi tega ga lahko varno odtajate in jeste brez nadaljnjega kuhanja. Če pa želite kuhati edamame, ga postavite v parno posodo ali ponev z malo vode in stročke kuhajte pet do 10 minut. Za še hitrejše rezultate segrevajte edamame v mikrovalovni pečici na visoki nastavitvi eno do dve minuti. V posodo, ki je varna v mikrovalovni pečici, dodajte malo vode in pokrijete posodo z mikrovalovnim pokrovom ali krožnikom. Po kuhanju edamame odcedite vodo in uživajte.
Preproste rešitve
Edamame je na voljo zamrznjen v različnih embalažah, od razsutih vrečk strokov do priročnih vrečk za mikrovalovno pečico. Eno od teh vrečk za minuto vrzite v mikrovalovno pečico, ali vrečke odtajajte v hladilniku ali pri sobni temperaturi. Ne glede na način priprave, je edamame pripravljen v manj kot petih minutah.
Slane porcije
Ne glede na to, ali edamame odtajate ali ga pred serviranjem skuhate, nežni, mehki stroki potrebujejo malo okrasitve. Stroke potisnemo s soljo ali jih potresemo s sojino omako. Stisnite stroke med zobmi, da fižol iztisnete. Olupljeni fižol dodajte skoraj vsaki zeleni solati, še posebej pa je edamame okusen v azijsko navdahnjeni zeleni solati. Sojin sezonski losos vržemo z otroškimi zelenicami, edamamom, sesekljanim pekani, jagodami in rdečo papriko ter pokapljamo s prelivom na osnovi soje ali ingverja.
