Cheesy, pečeni brstični ohrovt je prijetna počitniška stran.
Prinosi: 8 porcij Čas priprave: 0 ur 25 minut Skupni čas: 1 ura 10 minut Sestavine 3 lb. Bruseljski ohrovt, obrezan in razpolovljen Koserjeva sol 3 stroka česna, nasekljane 2 žlici. nesoljeno maslo 1/4 c. večnamenska moka 2 c. pol in pol 9 oz. nariban sir Gruyère, razdeljen (približno 2 skodelici) Kosher sol Sveže mlet črni poper Navodila- Brstični ohrovt skuhajte v velikem loncu vrele slane vode do hrustljavega mehčanja, 5 do 8 minut. Odcedite in pustite pod hladno vodo, da se ohladi; razprostrite v enem sloju, na peki papirju, obloženem s papirnatimi brisačami; popolnoma posuši.
- Česen na maslu kuhajte v veliki ponvi na srednjem ognju do dišečega, 1 minuto. Potresemo z moko; kuhamo, stepamo, 1 minuto. Na pol in počasi zmečkamo. Kuhajte, pogosto pikajte, dokler se ne zgosti, 6 do 7 minut. Odstranite s toplote in pikajte v 6 unč (približno 1 1/4 skodelice) Gruyère; zložite v brstičnem ohrovtu. Začinimo s soljo in poprom.
- Prestavite v pomaščen 3-četrtinski pekač. Na vrh s preostalo Gruyère (približno 3/4 skodelice). Pečemo pri 375 stopinjah F, dokler ne postanejo mehurčki, vrh pa zlato rjave barve, 25 do 30 minut. Pred serviranjem pustite stati 5 minut.
