Gorke melone in paradižnik, nabran z vrta na Havajih.
Najbolj poseljeni otoki v havajski verigi ponujajo raznolik izbor vrtnarskih pogojev. Sam Veliki otok gosti pet mikroklimatov, od deževnega gozda do puščave. Na bogatih, vulkanskih tleh 50. države bo uspevala velika raznolikost zelenjave. Kot v vsaki regiji je tudi najbolje posejati semena sort, za katere je znano, da so prilagojena območju. Na srečo za vrtnarje otokov Univerza na Havajih testira in priporoča določena zelenjavna semena.
Kumare in buče
Univerza na Havajih je gojila hibridno kumaro iz grmovja (Cucumis sativus “Milo”) in vinsko kumarico (Cucumis sativus “Lani”). Oba sta bila vzgojena, da sta odporna proti virusu mozaika kumare in strpna proti virusu mozaika lubenice in praškaste plesni. Ker sorte Cucurbita moschata, vključno z bučkino bučo in bučami, dobro prenašajo vlago, na Havajih dobro uspevajo. Če živite mauko in želite gojiti buče za noč čarovnic, izberite semena Curcurbita maxima, saj bolje prenašajo hladne večerne temperature kot druge vrste. Ta zelenjava najbolje uspeva v nižinskih tropskih razmerah.
Fižol in grah
"Poamoho" stročji fižol (Phaseolus vulgaris "Poamoho") je proizvod dolgotrajnega rejskega prizadevanja na Univerzi na Havajih. Študije pridelkov na testnih kmetijah v državi v sedemdesetih letih prejšnjega stoletja kažejo, da "Poamoho" proizvaja prej in presega hiva "Havajsko čudo" (Phaseolus vulgaris "Havajsko čudo") in "Manoa Wonder" (Phaseolus vulgaris "Manoa Wonder") hibridov. Podstavki so dolgi in vitki, kar je najljubše na Havajih. Sojina zrna "Kahala" (glicenski maks. "Kahala") in kitajski grah "Manoa Sugar" (Pisum sativum var. Saccharatum "manojski sladkor"), ki jih je razvila Univerza na Havajih, sta dve dobro prilagojeni alternativi zelenemu fižolu.
Paradižnik in jajčevci
Paradižnik (Solanum lycopersicum), trdoživ v ameriškem ministrstvu za kmetijstvo, rastlinsko obstojno območje 2 do 10 raste na Havajih vse leto, univerza pa je razvila več hibridov in sort, ki so odporni na običajne bolezni v državi. Paradižnik je večina uporabnikov vode na večini lokacij na Havajih, ki zahtevajo globoko namakanje dva do trikrat na teden po setvi sadja. Jajčevci, odporni na območjih od 4 do 10 USDA, se dobro obnesejo na domačih vrtovih na Havajih. Dolga "Waimanalo" (Solanum melongena var. Esculentum "Waimanalo Long") daje dolge vitke jajčevce, priljubljene v azijskih skupnostih na Havajih.
Zelje in cvetača
Dva pridelka Cole, ki sta dobro prilagojena za gojenje na otokih, sta zelje in cvetača, obe sorti Brassica oleracea. Razmislite o gojenju cvetače "Puakea" (Brassica oleracea var. Botrytis "Puakea"), ki jo je razvila Univerza na Havajih, če živite na nadmorskih višinah pod 1.000 metri. "Snežni kralj" (Brassica oleracea var. Botrytis "Snežni kralj") in "Snežna kraljica" (Brassica oleracea var. Botrytis "Snežna kraljica") sta bolj primerna za vrtove na višini od 1.000 do 2.500 čevljev. Vrtičkarji Mauka bodo imeli najboljši uspeh pri gojenju Super Snowball (Brassica oleracea var. Botrytis „Super Snowball“). Kmetovalci z Havajske univerze priporočajo sev "Waianae", če gojite kai choy, kitajsko gorčično zelje (Brassica juncea). Čeprav dobro prenaša toploto, kai choy potrebuje dosledno vlažna tla, zato boste morali na sušilnih območjih na Havajih pogosto zalivati.
