Retro sladica dobi okusno preobrazbo - iz vljudnosti svežih banan, vaniljevo skorjico in obilno gooey karamelo.
Cal / Serv: 471 Donos: 10 Pripravljalni čas: 0 ur 30 minut Skupni čas: 2 uri 45 minut Sestavine Skorje: 50 vanilijevih rezin 2 žlici. temno rjavi sladkor 2 žlici. granulirani sladkor tsp. Morska sol 5 tbsp. stopljeno nesoljeno maslo 1/4 tsp. vaniljev ekstrakt Nadev: 3 rumenjaka 2 žlici. koruzni škrob 1/2 c. granulirani sladkor 1/4 tsp. Morska sol 1 tsp. želatina v prahu 1/4 c. hladno mleko 1 c. težka smetana 3/4 c. mleko 1 vaniljev zrn 1 1/2 žličke. nesoljeno maslo 3/4 tsp. vaniljev ekstrakt 1 c. sveža stepena smetana 5 žlic. karamelna omaka 3 srednje banane Navodila- Za skorjo: Segrejte pečico na 350 stopinj F. Vanilijeve rezine zdrobite in nastrgajte z rjavim sladkorjem, 2 žlici granuliranega sladkorja in morsko soljo. Vmešajte stopljeno maslo in vanilijev ekstrakt ter stisnite mešanico v 9-palčno ploščo za pite. Pečemo 10 minut. Ohladi na žični regali.
- Za nadev: Srednjo posodo ohladite nad večjo posodo, napolnjeno z ledeno vodo in jo odložite. V drugi posodi stepemo rumenjake, koruzni škrob, 1/2 skodelice granuliranega sladkorja in morsko sol skupaj do zelo goste in rahle barve. Dati na stran. Želatino potresemo s 1/4 skodelice hladnega mleka. Pustite sedeti 5 minut.
- V srednje velikem loncu segrejte težko smetano, preostalo 3/4 skodelice mleka in vanilijev fižol. Odstavimo s toplote, počasi stepemo smetano mešanico v rezervirano jajčno mešanico, vlijemo nazaj v lonec in mešamo na srednje nizkem ognju, dokler ne zavre. Vlijemo v ohlajeno skledo, odstranimo strok vanilijevega zrna in vmešamo mešanico želatine, maslo in vaniljev ekstrakt. Pustimo, da se ohladi in zložimo v stepeno smetano.
- Karamelno omako razporedite po skorji. Linija z 2 1/2 banane in na vrhu s pudingom. Ohladite 2 uri. Okrasite s preostalimi rezinami banane in karamelo.
