Zakuhajte cajunski obrok, ki ga zagotovo ljubi celotna družina v skoraj vsakem trenutku s tem enostavnim receptom za jambalajo.
Donosi: 6 Čas priprave: 0 ur 25 minut Skupni čas: 1 ura 25 minut Sestavine 2 žlici. kanolovo olje 1 srednja čebula, sesekljan 1 zeleni beli poper, sesekljano 1 zeleno rebro, narezano 8 oz. prekajena klobasa Andouille, sesekljana 1 1/2 c. jasmin riž 2 c. piščančja zaloga 1 14, 5-oz pločevinka na kockice 1 1/2 žličke. Kreolska začimba 1 lovorjev list Košarjeva sol Sveže mlet črni poper 1 lb. srednje velika kozica, olupljena in olupljena 1/4 c. sesekljan svež peteršilj z ravnim listom 2 olupki, narezana vroča omaka, za serviranje- Pečico segrejte na 325 stopinj F. Segrejte olje v 12-palčni litoželezni ponvi na srednje visoki vročini. Dodamo čebulo, poper, zeleno in klobaso ter kuhamo pogosto, dokler rahlo ne porjavi, 8 do 10 minut. Vmešamo riž in kuhamo, mešamo, 1 minuto. Odstranite z vročine in vmešajte na zalogo, paradižnik, kreolsko začimbo in lovorjev list. Začinimo s soljo in poprom. Pokrijte s folijo.
- Pečemo, dokler riž ni mehka 45 do 50 minut. Vzemite iz pečice, odkrijete in nežno vmešajte kozice in peteršilj. Pečemo pokrito, le toliko, da so kozice v celotnem obdobju neprozorne, 5 do 7 minut.
- Skupaj postrežemo z olupki in vročo omako.
