Če imate nekaj počitniških dni okoli počitnic, da si privoščite družino doma, pojdite moko in kvas, vklopite pečico in vzemite kopijo Združenih držav kruha (Running Press). Najnovejša kuharska knjiga Adrienne Kane deli okusno dediščino naše peke v 75 receptih. Klasike, kot so lepljive žemljice in koruzni kruh (štiri vrste!) Ter manj znane možnosti, vključno s spodnjicami Graham, zagotovo napolnijo trebuhe vaših ljubljenih.
Graham Puffs
Naredi od 9 do 12 obkladkov, odvisno od kositra za muffine
1 skodelica polnomastnega mleka
3 jajca
3 žlice (1 1/2 unče) nesoljenega masla, stopljenega
1 žlica sladkorja
1/2 žlice kosher soli
1/2 skodelice (2 1/2 unče) univerzalne moke
1/2 skodelice (2 1/2 unče) graham moke
V mešalniku skupaj zmešajte mleko, jajca, 2 žlici stopljenega masla, sladkor in sol. Ko jih temeljito združite, presejte obe moki. Ponovno mešajte približno 30 sekund. Testo bo zelo ohlapno in gladko. Pustite, da testo počiva 15 minut.
Segrejte jih na 400. S čopičem za pecivo premažite notranjost in vrh kositra za muffine z ostanki
stopljeno maslo.
Po pretečenih 15 minutah v skodelice kositra za muffine vlijemo testo približno 2/3. Pečemo 30 do 35 minut, dokler se obkladki ne napihnejo in zlato rjavijo. Vzemite iz pečice in takoj postrezite.
ODGOVORITE: Kaj boste pekli čez praznike?
-----
Plus:
Skriti skriti dragulji po ZDA »
Prvih 20 mest za praznične luči v ZDA »
Popoln zaključek za vaša darila »
Oživite to očarljivo božično tradicijo »
Columbus, najboljša kava v Ohiu »
