Piškoti, kokosova torta in pekanova pita, oh moj! Razlog je, da Jug slovi po svojih tradicionalnih sladicah: Južni peki vedo nekaj ali dve o mešanju božanskih sladic in pekovskih izdelkov. Tukaj je le nekaj skrivnosti peke, vljudnost nekaterih naših najljubših bonafidov južnih pekov in blogerjev.
1 Kakovost je ključna.
Pri pripravi piškotov "Ne dovolite, da recept narekuje pravilno razmerje med vlažnimi in suhimi sestavinami, " pravi Garvin. "Recept uporabljajte kot vodilo, vendar se naučite zaupati svojim rokam in občutku testa, da boste vedeli, kdaj ste ga pravilno dobili. Imejte vero, molite za milost in vadite! Ko testo ne bo več lepljivo in drži obliko, popolna je. "
PLUS: [link href = "https://www.countryliving.com/food-drinks/g724/biscuit-recipes-0309/" target = "_ blank" 0 = "data-tracking-id =" recirc-text-link "" link_updater_label = "external_hearst"] Pridobite najboljše južne recepte za piškote
5 Meringue in toplota se ne mešata.
"Vročina vlažnega dne je verjetno nekaj, kar je treba storiti, " pravi Bowick. "Bolje počakati sončen dan."
Pridobite recept za naše zavihane melje z borovničino omako.
6 V moko najprej premažite polnila.
Preden na hitro kruh ali torto dodate rozine ali drugo suho sadje, jih vmešajte v nekaj moke. "Mokava prevleka pomaga suspendirati sadež v telesu, tako da vse vaše rozine ne končajo na dnu ponve, " piše domača Laura Tedesco iz Crackerjacka iz Tennesseeja 23. Dejansko po poročanju The Kitchn.com pravi, da velja za vse dodatke, vključno s svežim sadjem, čokoladnimi čipsi in oreščki - recimo za južni najljubši bananin kruh.
7 Vse gre za plasti.
"Uporabite tehniko plastenja testa, da ustvarite luskaste plasti in nepozabne piškote, " predlaga Garvin. "Ljudje bodo govorili o vaših piškotih do konca naravnega življenja."
8 Boozy sladice so najboljše.
Bowick pravi, da bodo zagotovo nasmejali obraze vaših gostov. Poskusite potisniti malo burbona v pekakovo pito ali sladoled.
Pridobite ta recept za čokoladni bourbon pekač piškote in še več receptov pekačeve pite.
9 Ne gre za izgled, ampak za okus.
Ena od stvari, ki jo pri Pioneer Woman imamo radi, je njen sproščen pristop k kuhanju. Primer: Pri tem receptu za pecivo za večerjo priznava, da v resnici ne gre za videz - temveč za okus - in dokazuje, da imajo južni peki naravne prioritete.
10 Toda nekaj lepih zaključkov nikoli ne škodi.
Ob tem pa južni peki vedo, kdaj naj bi jih natančno uredili. Na primer, pekani so odlično razporejeni na vrhu pite ali ananasove rezine lepo posušene v obliki cveta za klasično torto kolibri.
Pridobite ta recept za torte s hummingbird-om na spletnem mestu pintsizedbaker.com.
