Ta jed iz očiščenega zelenega graha, bučk bučk in kremnega pire krompirja naredimo dan prej, ohladimo in nato spečemo pred serviranjem. Če pa želite, lahko jed takoj spečemo po sestavljanju in s tem skrajšamo čas peke na 30 minut.
Cal / Serv: 265 Prinos: 12 Sestavine 6 tbsp. maslo 1 c. sesekljana zelena čebula 2 paket zamrznjen zeleni grah 1 tsp. sol 1/4 tsp. mleta črna paprika 2 1/2 lb. peki krompir c. mleko 1 bučkina buča 1 žlica. rjavi sladkor 1/2 tsp. mleti ingver- V 3-četrtinski ponvi na srednjem ognju stopite 2 žlici masla. Dodamo zeleno čebulo in dušimo 1 minuto. Vmešajte grah, 1/4 čajne žličke soli in 1/8 čajne žličke popra; pokrijte in kuhajte, dokler se ne segreje - približno 5 minut.
- Premešamo grahovo mešanico v obdelovalec hrane, opremljen z rezalnim rezinam, in ponev postavimo na stran. Pire grah, ki mu dodate vodo po žlico naenkrat, če je predebel, da postane gladek, da se pogosto ustavi, da strga stran posode. Odstavite grahov pire.
- V isti ponvi segrejte krompir z dovolj vode, da pokrije, da vre na visoki vročini. Zmanjšajte toploto na nizki, pokrijete in kuhajte krompir, dokler ne razpade. Odcedite krompir; s pirejem krompirja ali hrbtom vilic kašo krompir zmešajte z 2 žlicama masla, dokler ne postane gladek. Vmešajte mleko, 1/2 čajne žličke soli in preostalo 1/8 čajne žličke popra. Pustite pire krompir na stran.
- V 4-četrtinski ponvi segrejte bučkino oreho in dovolj vode, da se pokrije do vrenja. Zmanjšajte toploto na nizko; pokrijte in kuhajte bučke do mehčanja. Odcedni skvoš; s pirejem krompirja ali hrbtom vilic kašo zdrobite s preostankom 2 žlici masla, dokler ne postane gladko. Vmešajte rjavi sladkor, ingver in preostalo 1/4 čajne žličke soli.
- Podmazan plitv ovalni 2-četrtinski pekač. Vsako zelenjavo izmenično z žlico položite po robu krožnika in zeleno vrtljivo okrasite proti sredini. Posodo pokrijemo s plastičnim ovojem in hladimo, dokler ni pripravljen za peko.
- Pečico segrejte na 350 stopinj F. Odstranite posodo in pecite zelenjavo 45 minut ali dokler se ne segreje skozi in rahlo porjavi.
