Sladki zeleni poper in koruza, dodana kuminom in čilijem, začinjenim koščkom sira govejega mesa, predstavljajo nadvse okusno enolončnico Super Bowl.
Cal / Serv: 400 Prinosi: 8 Sestavine 2 1/2 funt govejega zrezka brez kosti 2 žlici. rastlinsko olje 2 srednja čebula 3 strok česna 1 pločevinka paradižnikova omaka 1 žlica. čili v prahu 1 žlica. mleta kuma 2 tsp. posušeni listi origana 1 tsp. sol 2 srednje sladka zelena paprika 1 paket zamrznjen koruzni čips koruznega koruze (neobvezno) Navodila- Od maščobe odrežite vse maščobe in jih zavrzite. Sirino narežite na 1-palčne kocke.
- V težki 6-četrtinski omaki segrejte 1 žlico olja na srednje močni vročini. Dodamo polovico narezanih kock. Sauté, dokler koščki ne porjavijo na vse strani - približno 5 minut. Odstavite sirarno v skledo; ponovite, da se rjavi preostali sir na kocke.
- V omako dodajte preostalo žlicno olje; dodajte čebulo in dušite do mehkega in prosojnega - 5 do 7 minut. Dodamo česen in dušimo 1 minuto. Rjavi porjavi sir in morebitne sokove vrnite v omako.
- Vmešajte paradižnikovo omako, čili v prahu, kumino, origano in sol. Čili segrejemo do vrenja na visoki vročini; zmanjšamo toploto na nizki temperaturi, pokrijemo in dušimo 1 uro, občasno mešamo.
- V mešanico čilija vmešajte zeleno papriko in koruzo. Kuhajte 30 do 45 minut dlje ali dokler meso in zelenjava ne postaneta mehka, občasno mešajte.
- Za serviranje vmešajte čili in lonček v jušne krožnike. Po želji okrasite s tortiljenimi čipsi ali pa hranite čili na zelo nizki vročini, da si gostje pomagajo po želji.
- Čili se lahko na štedilniku hrani do 2 uri; po potrebi dodamo malo vrele vode, da se ne zadržuje. Občasno preverite s hitrim bralnim termometrom in po potrebi prilagodite toploto za vzdrževanje temperature nad 140 stopinj F.
