Igrajte se z maščobnim odstotkom mleka v tem receptu - šarža z 2% mleka morda ni tako razkošna, vendar je vseeno precej dobro!
Prinosi: 1 četrt Čas priprave: 0 ur 40 minut Skupni čas: 1 ura 0 min Sestavine 4 ušesa sladka koruza, shucked, jedrca odstranjena in storži prepolovljeni 2 c. polnomastno mleko 2 c. težka smetana 3/4 c. sladkor, razdeljen 9 lg. rumenjaki Smeri- Jedrca kuhamo v suhi ponvi iz litega železa na srednje močni vročini, mešamo, dokler ne porjavijo v mestih, 4 do 5 minut. Prenesite jedrca v veliko težko ponev. V ponev dodamo storžke, mleko, smetano in 1/2 skodelice sladkorja. Segrejemo do stalnega mešanja; odstranite iz toplote. Zavrzite storže. Pire zmes do gladkega s paličnim mešalnikom ali mešalnikom iz kozarcev; vrnjeno mešano mešanico vrnite v ponev.
- V skledi stepemo rumenjake in preostalo 1/4 skodelice sladkorja. Prilijemo koruzno zmes na nizko stopnjo; odstranite iz toplote. Počasi stisnite eno skodelico vroče koruzne mešanice v mešanico rumenjakov, pri čemer nenehno stepite. Zmes rumenjaka vrnite v ponev, nenehno stepanje. Kuhajte, med stalnim šibkim ognjem kuhajte, dokler ni dovolj gost, da žlico premažete, 5 do 7 minut.
- Pustite kremo skozi sito in močno pritiskate, da odstranite čim več tekočine. Zavrzite trdne snovi. Popolnoma ohladite. Prenesite na proizvajalca sladoleda in ga obdelajte po navodilih proizvajalca.
