Stare knjige, nove knjige, izdane knjige, učbeniki, debele knjige, tanke knjige - vse imajo precej značilen vonj, v razlagi razloga pa je pravzaprav vključena množica znanosti.
Andy Brunning, učitelj kemije v Cambridgeu, je preučeval kemično sestavo starih in novih knjig in na svoji spletni strani Compound Interest razkril svoje fascinantne ugotovitve.
V bistvu njegova raziskava pravi, da so vse knjige narejene iz velikega števila različnih papirjev, vezavnih lepil in tiskarskih črnil, odvisno od proizvajalca, zaradi česar oddajajo edinstveno kombinacijo spojin. Te kombinacije dajejo knjigi svoj zanimiv in edinstven vonj.
Na splošno ni veliko raziskav o vonju novih knjig, je dejal Andy. Toda okoli arome starih knjig je veliko raziskav, ker lahko ta znanost pomaga pri dostopu do stanja in starosti starih knjig.
Kar zadeva nove knjige, nekatere spojine, kot je vodikov peroksid, ki je belilno sredstvo, in alkil ketenski dimer, zaradi česar je knjiga odporna na vodo, prispevajo k nenavadnemu vonju knjige. To in dejstvo, da je velika količina papirja narejena iz lesne celuloze, kar razloži, zakaj lahko nove knjige dišijo, kot da ste pravkar stopili v Home Depot.
V starih knjigah se v času, ko se knjiga poslabša, ustvarijo druge spojine, ki jih najdemo večinoma v papirju, kot toluen, ki ima prijeten vonj, vanilin, ki diši po vaniliji, in benzaldehid, ki diši po mandlju.
In veste, kako so stare knjige ponavadi rumene barve? To pojasnjujejo s prisotnostjo lignina, kemikalije, ki je bila uporabljena v knjigah mnogih knjig, izdelanih pred več kot 100 leti. Sčasoma kemikalija razgradi papir in povzroči spremembo barve.
Tako jih imate - nove knjige večinoma dišijo po lesni celulozi, iz katere so narejene, stare knjige pa dišijo po kemikalijah, ki jih s staranjem oddajajo. Toda velik odvzem je jasen: knjige vsebujejo veliko kemikalij, zato bi najbrž nehali vtikati nosove po straneh, da bi jih vonjali.
