Tradicionalna grška pita, špinačne pite so enostavne, če jih naredite z zamrznjenim filo testo in zelenicami. Ta peciva dobijo svež okus sveže limone in mete.
Cal / Serv: 223 Prinos: 12 Priprava: 0 ur 30 min Skupni čas: 1 ura 10 minut Sestavine 3 žlice. nesoljeno maslo 1 1/2 srednje čebule 1 tsp. Košarjeva sol 1/2 tsp. rdeča paprika 1 vrečka listna špinača Količina 1 srednje limone 2 žlici. limonin sok 1/2 tsp. muškatni orešček 1/4 c. sveža meta 1 palica nesoljenega masla 1 škatlica filovega testa Navodila- Na srednji ponvi na srednji vročini segrejte 3 žlice masla, dokler ne zavre. Dodamo čebulo, sol in rdečo papriko ter kuhamo, občasno mešamo, dokler čebula ni rahlo zlata, 6 do 7 minut. Dodajte špinačo, limonino lupinico in sok, muškatni orešček in meto. Kuhajte še naprej, dokler se špinača ne segreje in tekočina ne izhlapi, približno 5 minut več. Odstranite s toplote in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.
- Segrejte pečico na 350 stopinj F. V majhnem loncu stopite preostalo maslo. Na delovno površino položite 1 list filoa; ostalo prekrijte z vlažnimi papirnatimi brisačkami. S čopičem za pecivo namažite phyllo z maslom, premažite z drugim filom listom, krtačo z maslom in prepognite na pol, da nastane 3-palčni trak. Ščetkajte z maslom. Na en konec traku, blizu vogala, položite 1/4 skodelice špinačne mešanice in konec filona diagonalno preložite čez špinačo, da nastane trikotnik. Ponovite, kot da zložite zastavo.
- Trikotnik namažemo z maslom in prestavimo na pekač obložen s pergamentom. Nadaljujte s preostankom špinače in polnjenjem filola. Špinačne pite pečemo do zlato rjave barve, približno 25 do 30 minut.
