Popolna količina tople zimske začimbe je kuhana v tradicionalni brusnični omaki z vsemi začimbami, zvezdnatim janežem in sveže stisnjenim pomarančnim sokom. To omako lahko naredite do 3 dni naprej.
Cal / Serv: 97 Prinos: 8 Pripravljalni čas: 0 ur 10 minut Skupni čas: 0 ur 30 minut Sestavine 4 cele jagodičje jagode 2 jagodični janež 3/4 c. sladkor 1/4 c. pomarančni sok 12 oz. sveže brusnice Trakovi lupine iz 1/2 oranžne smeri- Naberite papriko in zvezdasti janež v 4-palčnem kvadratu gaze in zavežite v vrečko. V srednjem loncu na srednji vročini združite sladkor, pomarančni sok in 1/4 skodelice vode. Dodamo vrečko in kuhamo, občasno mešamo, dokler se sladkor ne stopi in tekočina začne mehuriti, približno 5 minut. Odstranite s toplote in pustite strmo 10 minut.
- Vrnite lonec, da se peče na srednje močnem ognju in dodajte brusnice in lupinico. Kuhajte, dokler brusnice šele začnejo pokati, približno 7 minut. Zavrzite vrečko. Omako prestavite v posodo za srednje serviranje in hladite, dokler se ne ohladi, 1 uro ali do 3 dni.
