Bučna riževa juha
Kuhana riževa juha je tradicionalna kitajska jed s piščancem, zelenjavo in hrustljavim rižem. Da riž postane hrustljav, ga pripravite pred pripravo juhe. Riž ohladimo, pečemo v pečici in nato prepražimo na štedilniku, da nastane hrustljav riž, zaradi katerega je ta kitajska juha okusen obrok. Eksperimentirajte z različnim mesom ali zelenjavo, da ustvarite juho, ki bo všeč vam in vaši družini.
Stvari, ki jih boste potrebovali
- Nekuhani dolgozrnat riž
- Voda
- Piščančji stalež
- Tri piščančje prsi brez kosti, kuhane
- Sveže gobe (1 lb.)
- 1 lahko zalivamo kostanj, narezan in odcejen (8 oz.)
- 1 pločevinka bambusa, odcejena (8 oz.)
- Česen v prahu
- 1 paket zamrznjenega graha (10 oz.)
- 2 zeleni čebuli, nasekljani
- Rastlinsko olje
- Ponev za omako (velikost 1 qt)
- Zaloga
- Ponev za cvrtje
- Peki papir
- Merilne skodelice in žlice
- Uporabni nož
- Rezalna deska
- Servirne sklede
- Ladle
V ponev položite 1 skodelico riža in 2 skodelici vode. Na visoki vročini segrejte vodo in riž, dokler ne zavre. Ponev pokrijemo in zmanjšamo vročino, da se približno 20 minut duši. Odstranite ponev z vročine, ko se voda vpije in riž kuha.
Pekač namastimo z rastlinskim oljem in v enem sloju razporedimo topel riž na pekač. Riž pečemo pri 325 stopinjah Fahrenheita dve uri. Med pečenjem riž večkrat premešajte in vzemite riž iz pečice, ko je riž suh in zlato rjav. Pekač postavite na stran.
Piščančje prsi narežite na koščke velikosti in jih položite v zalogo. Narežite 2 skodelici gob in dodajte na zalogo. Dodajte 8 skodelic piščančjega zaloga, vodni kostanj, poganjke bambusa in 1/2 žličke. česna v prahu na zalogo. Na srednji vročini postavite zalogo na štedilnik. Ko sestavine dušite, vročino znižajte na nizko in juho kuhajte eno uro.
Paket graha nalijemo v vročo mešanico in še pet minut vremo. Odstranite zalogo iz vročine. Sesekljajte zeleno čebulo in dodajte v juho.
V posodo za cvrtje nalijemo 1/4 skodelice rastlinskega olja in olje segrevamo na srednji vročini. V vročo olje dodajte riž. Riž kuhamo in mešamo nekaj minut, dokler se ne razkuha.
Juho servirajte v skledice in na vrh vsake sklede juhe dodajte nekaj puhanega riža. Ko dodate riž v juho, bo vabilno brenčal.
