Naša najbolj simpatična različica makaronov in sira združuje dva bogata italijanska sira in svež žajbelj z velikodušnim škropljenjem pršuta s soljo. Mala cevna testenina (ditalini) nadomešča komolčne makarone.
Cal / Serv: 489 Prinosi: 8 Skupni čas: 0 ur 45 minut Sestavine 1 lb. ditalini testenine 1 3/4 c. pol in pol 3/4 c. polnomastno mleko 8 oz. kremni sir 3 žlice. nesoljeno maslo 2 c. nariban sir provolona 1 3/4 c. grobo nariban parmezanski sir 2 oz. pršut 1 tbsp. mletega svežega žajblja 1 žlička. sveže mlet poper 1/2 tsp. solna navodila- Naredite omako: Segrejte pečico na 350 stopinj F. Testenine skuhajte po navodilih za pakiranje. Testenine odcedimo, speremo s hladno vodo, da se ohladijo, dobro odcedimo in prestavimo v veliko skledo. Dati na stran. V srednji ponvi združite polovico, mleko, smetanov sir in maslo. Kuhamo na srednji vročini, občasno mešamo, dokler se maslo in kremni sir ne stopita - približno 10 minut.
- Sestavite makarone in sir: Odstavite provolon, 1 1/2 skodelice parmezana, pršut, žajbelj, poper in sol z rezerviranimi testeninami. Dodamo vročo mlečno zmes in mešamo, dokler se dobro ne združi. Makaronovo mešanico enakomerno razdelite na 8 štiri unč ramekinov. Napolnjene skodelice položite na pekač in preostale 1/4 skodelice parmezana posujte enakomerno po vrhovih. Pečemo, dokler makaroni niso nastavljeni in vrhovi so zlato rjavi - približno 25 minut. Postrezite vroče v ramekinkah.
