Pražen krompir, ki je aromatiziran s svežimi zelišči, kot so timijan, rožmarin in majaron, je klasična stran, ki dopolnjuje katero koli glavno jed.
Colce Andrews, avtor knjige Country Country Cooking of Italy
Cal / Serv: 354 Prinosi: 6 Pripravljalni čas: 0 ur 10 minut Skupni čas: 1 ura 10 minut Sestavine 2 lb. russet krompir 1/2 c. ekstra deviško oljčno olje 1/4 c. ekstra deviško oljčno olje sol Sveže mlet poper 1 žlica. sveža timijanka 2 tsp. sveža timijanka 1 žlica. majaron 2 tsp. svež majaron 1 tsp. svež rožmarin- Segrejte pečico na 450 stopinj F. V veliko skledo vrzite krompir z 1/2 skodelice olja; začinimo s soljo in poprom. Krompir razporedimo po pekaču in pražimo 30 minut. Potresemo z 2 čajni žlički timijana, 2 žlički majarona in rožmarinom. Krompir zavrtite in pražite še 20 minut. Narezan krompir prerežemo v kroge debeline 2 inca in prestavimo na servirni krožnik.
- Medtem naredite zeliščno olje: na drobno nasekljajte preostala zelišča. V majhni skledi združite zelišča in preostalo olje; dati na stran. Krompir olupite z zeliščnim oljem.
