Limona, vstavljena v piščančjo votlino med praženjem, ohranja meso vlažno in sočno. Kožo začinimo z okusom in soljo, ki ji daje kožo. Med praženjem je piščanec obdan z limono. ki karamelizirajo v začimbo, ki je podobna okusu. Nasvet: Ko dodate limone za hitro in preprosto stransko jed, v pekač vržite otroško korenje in čebulo.
Preberi več + Preberi manj - Cal / Serv: 825 Donosi: 4 Skupni čas: 1 ura 45 minut Sestavine 3 limone 1/4 c. nesoljeno maslo 1 polno piščanca 1 tsp. sol 1/2 tsp. črne paprike 6 strok česna Smeri- Pečico segrejte na 500 stopinj F. Listek in sok 1 limone. V majhni ponvi segrejte limonin sok in maslo ter odložite. Piščančjo votlino potresemo z 1/2 čajne žličke soli in 1/4 čajne žličke zdrobljenih paprik. Dva prsta nežno potisnite pod kožo dojke in vtrite polovico lupine in 1/8 čajne žličke popra na meso dojk. 1 limono narežite na četrtine in jo dajte, česen pa v votlino. Noge zavežite z mesarsko vrvico in zunanjost ptice začinite s preostalo 1/2 čajne žličke soli in 1/8 čajne žličke popra. Postavite na stojalo v majhno ponev in pražite 10 minut. Zmanjšajte toploto na 375 stopinj F. Preostalo limono razdelite na četrtino in jo položite na dno ponve. Nadaljujte s praženjem, krtačite s čopičem vsakih 15 minut s pripravljenim limoninim maslom, dokler meso med stegnom in telesom (ne dotikajte se kosti) doseže 167 stopinj F - približno 1 uro, 15 minut. Piščanca pustite počivati vsaj 15 minut, da se sok pred rezbanjem naseli.
