Poletje je lahko dober čas za tiste od nas, ki potrebujejo vsakodnevno popravljanje kofeina. Kdo želi vročo pijačo med vročinskim valom? Ledena kava je odlična rešitev. Če imate sladke zobe, vanilijeva ledena kava stvari popelje na naslednjo raven. Bolj pogosto kot vanilijeva ledena kava je preprosto ledena kava z dodatki vanilijevega preprostega sirupa in malo smetane ali mleka. To je drugače kot recimo vanilijev frappe, ki mu dodamo vaniljev sladoled in stepeno smetano. V tistem trenutku ste bolj na ozemlju sladice. Vanilijeva ledena kava je preproste, sladke, kofeinske slasti.
Stvari, ki jih boste potrebovali
- 1 skodelica kave, sveže kuhana in ohlajena ali hladno kuhana (glej korak 1)
- Smetana, pol in pol ali mleko po okusu
- Možnost A: 1 do 2 žlici kakovostnega vanilijevega sirupa, kot je torani
- Možnost B: 1 do 2 žlici domačega vanilijevega sirupa (glejte korak 1)
- Led
1. korak: Zberite svoje sestavine
Obstaja veliko načinov za pripravo ledene kave. Lahko uporabite francosko stiskalnico ali običajni stroj za kapljanje, nato pa kavo prelijte po ledu. Za močnejšo pijačo lahko uporabite tudi espresso. Druga možnost je hladno kavna kava.
Stekleničen vaniljev sirup je v redu. To je tisto, kar mnogi kavarni dajo v vaše napitke z vanilijo. Ker pa je zelo enostavno, poglejmo, kako narediti domač vanilijev preprost sirup. Obdržalo se bo več mesecev, tako da si lahko vse poletje pripravite ledeno kavo z vanilijo. Za ta recept boste potrebovali:
- 1 skodelica vode
- 1 skodelica granuliranega sladkorja
- 1 fižol vanilije (ali 1 1/2 žličke čistega vanilijevega ekstrakta)
(Opomba: če uporabljate stekleničen sirup, preskočite do konca).
2. korak: Strgnite vanilin fižol
Z majhnim ožemalnim nožem rezino vanilijevega fižola prerežite na pol po dolžini, tako da en konec pritrdite. S plosko, ostro stran rezila strgajte seme z obeh strani.
3. korak: kuhajte preprost sirup
V srednjo ponev položite vodo, sladkor, semena in strgano vanilijevo zrno (če uporabljate vaniljev ekstrakt, ga dodajte tukaj namesto fižola / semen). Postavimo na srednjo vročino in mešanico dušimo. Kuhajte, dokler se sladkor ne raztopi, nato pa mu dodajte dodatno minuto ali dve, preden odstranite s toplote.
4. korak: Ohladite sirup
Pustite, da se sirup ohladi. Ko se sirup ohladi, nežno stisnite vse gruče semen, da jih boste ločili.
5. korak: sirup odcedite
Sirup prelijte skozi fino mrežasto cedilo, da odstranite fižol in večje gruče vanilije, ki še ostanejo.
6. korak: Pripravite kavo
Veliko skodelico napolnite z ledom. Vmešajte kavni, smetanov in vaniljev sirup. Postrezite takoj.
