Naš pesto iz bučnih semen, narejen z baziliko, peteršiljem, parmezanom, limono in olivnim oljem, dobro deluje s testeninami ali vmešanim v skuhan riž.
Cal / Serv: 199 Prinos: 1 skodelica Čas priprave: 0 ur 5 minut Skupni čas: 0 ur 5 minut Sestavine 1/2 c. olupljena, pražena, soljena bučna semena (pepitas) 2 žlici. sveže nariban parmezan 2 stroka česna 1 c. bazilika 1/2 c. svež peteršilj 2 žlici. limonin sok 2 tsp. limonova lupina 1/2 c. ekstra deviško oljčno olje Navodilo- Naredite pesto: Združite bučna semena, parmezan in česen v skledi kuhinjskega predela, opremljenem s kovinskim rezilom. Postopek, dokler semena niso fino zmleta - približno 30 sekund. V oljčno olje dodajte baziliko, peteršilj, limonin sok in limonino lupinico ter pulzirajte, dokler se zelišča ne nasekljajo in olivno olje šele vključi. Postrezite takoj, hladite do dva dni ali zamrznite do dva meseca do pripravljenosti za uporabo.
