Za prefinjen zagon smo na žaru narisali staromodne kisele šalotke in česen z narezanimi kockami popra in goveje govedine, nato pa jih položili na vrtno sveže liste bazilike.
Cal / Serv: 106 Prinos: 1 Sestavine 2 c. belo-vinski kis 2 c. Vermouth 3 žlice. sladkor 2 tsp. Košarjeva sol 4 kašikajte timijan, rožmarin in koper 2 tsp. črni poper 1 c. majhne šalotke 1 c. biserna čebula 1 c. Česen česna 4 majhni lovorjevi listi 4 majhne posušene paprike čilija Navodila- Pripravite zelenjavo: V veliki nereaktivni ponvi na močnem ognju združite kis, vermut, sladkor, sol, zelišča in poper, ter zavrete. Mešanico vremo 5 minut, zmanjšamo toploto na srednjo in ohranimo vročo. Sterilizirajte štiri kozarce z 1/2 pintom in preostale sestavine položite v kozarce, ko so še vroče.
- Predelava zelenjave: Vročo kiso mešanico prelijte po napolnjenih kozarcih, pri čemer pustite 1/4 palčni prostor za glavo. Odstranite vse zračne mehurčke, vsako posodo varno zaprite in 10 minut obdelajte po metodi konzerviranja z vrelo vodo. Ohladite kozarce, preverite, ali so tesni, in shranite v hladnem, temnem prostoru do 1 leta. Temeljito ohlajena, nepredelana vložena zelenjava bo v hladilniku hranila do 2 meseca.
