Ta slani čevapčič v neprimernem okusu se lahko pripravi vnaprej, zato je idealen za priložnostne zabave. Okrasite z vejicami svežega timijana in posušenimi češnjami.
Cal / Serv: 424 Prinos: 8 sestavin 4 oz. krekerji z drobljeno pšenico (kot so drobtine) c. sesekljane strjene češnje c. pekani 2 žlici. rjavi sladkor 2 tsp. sesekljane sveže liste timijana 2 žličke. paprika 1/4 tsp. kajenski poper 3 žlice. nesoljeno maslo 8 oz. kremni sir 5 oz. Parmigiano-Reggiano sir c. rikota sir c. kisla smetana 2 tsp. Dijon gorčica 1/2 žličke. sol 2 velika jajca Navodila- Naredite skorjo: Segrejte pečico na 350 stopinj F. Dno 7-palčne posode za oblikovanje spomladi položite s pergamentnim papirjem. Papir rahlo maslemo in odložimo. Nalijte krekerje, suhe češnje, pekane, rjavi sladkor, timijan, papriko in 1/8 čajne žličke kajena v veliko posodo za mešanje in mešajte, da se združijo. Vmešajte stopljeno maslo in mešanico potisnite na dno obložene ponev. Slepo pečemo skorjo, dokler ni nastavljeno - približno 15 minut. Ohladimo na žični regali in odložimo.
- Naredite testo za sira: v veliko skledo dajte sire, kislo smetano, gorčico, sol in preostalo kajeno ter mešajte z električnim mešalnikom, nastavljenim na nizko hitrost, dokler se dobro ne združijo. Dodamo jajca, eno po eno, po dobrem dodajanju, dokler zmes ni gladka. Testo vlijemo v predhodno pečeno skorjo in pečemo do nastavka in zlato rjave barve - 40 do 50 minut. Ohladite v ponvi na žični stojalo do sobne temperature. Odstranite iz ponve in postrezite pri sobni temperaturi. Torto lahko hranite, tesno zavito v plastiko in v hladilniku, do 3 dni.
