Piškotki Thumbprint so ena tistih čudovitih dobrot, ki jih boste našli na neštetih sladicah skozi vse leto (čeprav so najpogosteje povezani s prazničnim obdobjem). So pisane, sladke in lepe na pogled. So tudi zabavna sladica, ki jo lahko pripravimo z otroki! Ta recept uporablja osnovo iz pekočega peciva, zaradi česar je recept brez jajc, ki se zbere v nobenem trenutku.
Stvari, ki jih boste potrebovali
- 12 unč (1 1/2 skodelice) nesoljenega masla, sobne temperature
- 1 skodelica slaščic sladkorja
- 1 čajna žlička košer soli
- 2 žlički čistega vanilijevega ekstrakta
- 17 1/2 unče (3 1/2 skodelice) večnamenske moke
- Vaš najljubši žele, marmelada ali sadno maslo (jagoda, marelica, jabolko, figa itd.)
- Zajemalka piškotov z 1 žlico
1. korak: Zberite svoje sestavine
Najboljša stvar pri piškotkih s prstnimi odtisi je, da lahko kot nadev uporabite katero koli konzervo, žele ali sadno maslo. Uporabi, kar imaš! Pojdi s svojim najljubšim. Če želite bolj barvit zaslon, poskusite uporabiti več različnih polnil.
2. korak: Naredite testo za piškote, nato pa ohladite
V stojalnem mešalniku, opremljenem z nastavkom za lopatico, približno 5 minut na srednji visoki hitrosti stepemo maslo, sladkor in sol, dokler svetloba in puhasto ne mine. Dodamo vanilijo in mešamo še 15 do 20 sekund, nato pa strgamo po straneh. V dveh serijah dodajte moko in mešalnik vstavite in izklopite, da začnete vključevati moko. Nato mešalnik obrnemo na nizko hitrost in mešamo, dokler se testo ne združi. Posodo stojalnega mešalnika postavite v hladilnik in ohladite testo, dokler se maslo ne strdi, 30 do 40 minut.
Korak 3: Potegnite piškotke
Vrstica 1 velika ali 2 standardna pekača s pergamentnim papirjem. S pomočjo zajemalke piškotov razdelite testo in ga razvaljate v kroglice (upoštevajte: ta recept naj bi imel približno 24 do 30 piškotov). V vsakem piškotu nežno ustvarite vdolbinico s palcem.
Namig
Lahko pa uporabite tudi merilno žlico 1/2 žličke, da nežno pritisnete v testo.
4. korak: Dodajte polnjenje
Napolnite svojo izbiro v središče vsakega piškotka. Pladnje hladite 10 do 15 minut, da se maslo nekoliko strdi.
5. korak: Pečemo
Pečico segrejte na 350 stopinj po Fahrenheitu. Če uporabljate velik pekač, postavite stojalo za pečico na sredino. Pečemo 20 do 25 minut, dokler piškotki komaj postanejo zlato rjavi blizu dna.
Če uporabljate dva pekača, pečico razdelite na tretjine, tako da bodo stojala enakomerno razporejena od vrha in dna. Po 10 minutah pečenja zavrtite oba lista piškotov, da zagotovite enakomerno kuhanje. Pečemo skupaj 20 do 25 minut.
Pred serviranjem pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.
