V primerjavi s tipičnim piščancem, ki je posut v majo, vam ta piščančja različica z glaziranim steklom - z okusno slamo - prihrani 109 kalorij, 24 gramov maščobe in 34 miligramov holesterola na porcijo.
Cal / Serv: 490 Prinosi: 8 Čas priprave: 0 ur 30 minut Skupni čas: 0 ur 30 minut Sestavine 2 lb mletega piščanca iz belega mesa 1 c. polnozrnate drobtine 1 srednja čebula 2 stebelna zelena 2 beljaka 3 žlice. sezamovo olje Morska sol Sveže mlet poper 1/2 c. miso paste 3 žlice. rjavi sladkor c. jabolčni kis 2 žlici. jabolčni kis 2 c. narezano zelje (vijolično in / ali belo) 2 hrustljava, sladko rdeča jabolka 8 sezamovih žemljic Način kuhanja- V veliki skledi zmešajte piščanca, drobtine, 2/3 skodelice čebule, zelene, jajčnega beljaka in 2 žlici sezamovega olja. Začinite z dvema žličkama vsake soli in popra. Oblikujte v 8 enakih (približno 5 1/2 unč) pleskavic. Paštete postavite med kvadratke voščenega papirja in hladite, dokler se ne ohladijo, vsaj 1 uro.
- V majhni skledi zmešajte miso pasto, 2 žlici rjavega sladkorja in 2 žlici jabolčnega kisa. Enako razdelite miso glazuro v 2 skledi (1 za peko na žaru in 1 za sušenje na slami). Odložite oba.
- V večjo skledo vržemo zelje, jabolka in preostalo čebulo, sezamovo olje, rjavi sladkor in jabolčni kis. Dati na stran.
- Žar segrejte na srednje velik. Pečemo žemljice, razdelimo stran navzdol, dokler se ne segrejejo, približno 2 minuti. Prenos na krožnik. Grill premažite s pršilnikom za kuhanje in grill burgerji, približno 6 minut na stran. Burgerje z miso glazuro iz prve posode stisnite, obrnite in pecite še 1 1/2 minute. Ponovite za drugo stran. Na dno žemljic položite burgerje; nato plast s slamo, kapljico miso glazure iz druge posode in zgornje žemljice.
