Kolonisti, ki so včasih koruzo imenovali "indijska", so to jed na osnovi koruzne moke poimenovali indijski puding.
Cal / Serv: 260 Prinos: 6 Sestavine Zelenjavni kuhalni sprej 3 c. mleko 3/4 c. javorjev sirup 1/2 c. koruzna moka 1 žlica. maslo 1/2 tsp. cimet 1/2 tsp. sol 1/4 tsp. mleti ingver 1/4 tsp. muškatni orešček 2 velika jajca Šipkova smetana- Pripravite puding: Pečico predhodno segrejte na 350 stopinj F. 1-četrtinsko posodo s pekačem rahlo premažite. V veliki ponvi segrevamo mleko, da vre na srednji vročini. Zmanjšajte toploto na nizko, vmešajte v javorjev sirup in kuhajte 4 minute. Dodamo koruzno moko in kuhamo, nenehno mešamo, 6 do 8 minut. Med dobro mešanjem dodajte maslo, cimet, sol, ingver in muškatni orešček. Odstranite s toplote in pustite, da se ohladi 5 minut. Jajca stepemo v mlečno mešanico, dokler se dobro ne združijo.
- Pečemo puding: Vlijemo v pripravljeno posodo s pečenko in pečemo, dokler sredina ni postavljena, približno 1 uro. Postrezite toplo in po želji s stepeno smetano.
