Šunko za piknik lahko pripravite na različne načine.
Naramnica za piknik je dobila različna imena, ki mesnega kuharja ali potrošnika lahko zmedejo. Svinjska rama za piknik, imenovana tudi svinjska ramena, je odrezana od spodnjega dela prašičjega ramena. Če ostane sveže, lahko rez mesa imenujemo pečenka na raki svinjski piknik ali sveža svinjska šunka za piknik. Če dodate dim, nastane dimljena šunka za piknik, ki je lahko brez kosti ali kosti. Praženje pečice povzroči nežno, sočno rezanje mesa.
Stvari, ki jih boste potrebovali
- Šunka za ramena za piknik
- Mesarski nož
- rjavi sladkor
- Dijonova gorčica
- Pekač s stojalom
- Aluminijasta folija
- Termometer za meso
Prilagodite zgornji kovček za pečico, tako da bo v njem nameščen šunka za piknik, ko ga namestite v pekač. Upoštevajte, da bo šunka štrlela nad nivo vaše ponev, saj bo meso postavljeno na stojalo za pečenje.
Segrejte pečico na 325 stopinj Fahrenheita.
Površino šunke razrežite na globino 1/8-palčnega, kar ustvarja prekrižane črte, približno 1 cm narazen. Vaša šunka naj spominja na mrežo povezanih diamantnih oblik.
Dijonovo gorčico vtrite v dodano površino in dodajte posip rjavega sladkorja, da oblikujete glazuro, da bo meso nežno in sočno.
Šunko položite na stojalo za praženje. Meso naj bo nameščeno mastno stran navzgor, tako da sokovi tečejo navzdol, ko kuhamo piknik.
Naramnico za piknik obložite z aluminijasto folijo, nalepljeno okoli mesa.
Šunko dajte v predhodno ogreto pečico in pražite, dokler notranja temperatura ne doseže 165 stopinj Fahrenheita. Termometer za meso, vstavljen v ramo za piknik, vam bo pomagal ugotoviti, kdaj je meso narejeno. Dovolite približno 30 minut na funt časa kuhanja.
Namigi:
- Termometer za meso je na voljo za nakup v večini kuharskih specialitet in veleblagovnic.
- Gorčico in rjavi sladkor izpustite, če ne želite glazirati pršuta.
- Večji kosi mesa lahko zahtevajo do 35 minut na kilogram, da dosežejo 165 stopinj Fahrenheita. Prepričajte se, da je vaše meso popolnoma kuhano, da se izognete bolezni, ki jih povzročajo bakterije, ki jih prenašajo s hrano.
