Začimba preprečuje, da bi se vlaga in rja uveljavili.
Ponev iz litega železa že od 1600 uporabljajo za kuhanje hrane na štedilnik ali na vročem ognju. Vendar ima litega železa porozne površine, kjer se lahko nabere voda in začne postopek rjavenja. Ko začinimo ponev, postopek zatesni porozne površine, da prepreči vdor vode in živilskih delcev, s čimer prepreči nastanek rje in bakterij.
Stvari, ki jih boste potrebovali
- Čistilna krtača
- Papirnata brisača
- Rastlinsko olje
S čistilno krtačo očistite površine ponve znotraj in zunaj z vročo vodo. Ne uporabljajte mila na ponvi, pustite ga dolgo časa sedeti s hrano ali ga odložite v pomivalni stroj. Lito železo operite takoj, ko ga uporabljate.
Ponev postavite na kuhalno ploščo, pri čemer je plamen na nizkem ali na električni štedilnik, pri čemer je možna toplota čim manjša. Ponev se bo nad vročino posušila. Ponev lahko posušite z brisačo, vendar boste morali temeljito sušiti ponev znotraj in zunaj. Po segrevanju pustite, da se litoželezna posoda ohladi.
Rastlinsko olje nalijte na papirnato brisačo in podrgnite po notranjosti in zunanji strani ponve. Vsak centimeter ponve premažite s tanko plastjo olja.
Ponev postavimo v pečico na 350 stopinj Fahrenheita in pečemo eno uro. Izklopite pečico in pustite, da se ponev vsaj dve uri ohladi v pečici. Ponev postavite na štedilnik na srednje do močno vročino približno 10 minut, da se dno ponve potemni. Izklopite toploto in pustite, da se ponev ohladi.
Ponev hranite na suhem mestu, dokler je ne želite ponovno uporabiti.
Namigi:
- Če morate naslednjič uporabiti milo, ko pomivate ponev, ga boste morali ponovno začiniti, preden ga shranite, ali bo nastala rja.
- Za trdovratno rjo potresemo pecilno soda na surov krompir in zdrgnite zarjavela območja, poroča spletna stran The Kitchn.
