Omake z žara so prijeten in enostaven način za aromatiziranje piščančjih ali drugih mesnin, preden jih skuhate. Medtem ko marinada ne bo razkužila mesa, omaka vpije piščanec v piščanca in tako poskrbi, da je vsak zalogaj poln okusa in sočnosti. Začnite z mešanjem okusne omake z žara in jo nato uporabite, da piščanca prekrijete in marinirate, dokler ga ne pripravite.
Omake z žara
Začnite z nekaj osnovnih sestavin za marinado z omako z žara. Za konzerviranje mesa boste potrebovali kislo sestavino; nekaj podobnega česna ali slane omake, da marinadi da nekaj udarca; in olje za zagotovitev, da omaka piščanca v celoti prevleče in ohranja vlažno.
Obstaja veliko različnih omak z žara, ki jih lahko uporabimo za mariniranje piščanca, zato eksperimentirajte z različnimi možnostmi. Na žaru marinada, narejena iz hoisinove omake in sojine omake, ustvarja azijsko navdihnjeno omako. Lahko uporabite sokove, kot so pomarančni, limonski ali limetin, da posodite citrusno zmes svoji omaki z žara. Eksperimentirajte tudi z drugimi zelišči in začimbami za različne okuse.
Mariniranje piščanca
Ko zmešate okusno omako z žara po svoji želji, piščanca položite v vrečko ali posodo, ki jo lahko zaprete. Dodajte marinado za omako z žara, da v celoti pokrije piščanca in zaprete vrečko ali dodate pokrov v posodo. Piščanca boste želeli marinirati vsaj eno uro v hladilniku, najboljši okus pa boste dobili, če ga marinirate približno 4 ure.
Namig
Za najučinkovitejšo uporabo marinade jo dodajte in piščanca v zapečateno vrečko pri mariniranju. Za popolno prekrivanje piščanca ne potrebujete toliko, v hladilniku zavzame manj prostora.
Predlogi za kuhanje
Ko je marinirana, lahko piščanca na žaru skuhate na več načinov. Na srednjem ognju ga pecite približno 30 minut ali ga dodajte na počasnem štedilniku na šibkem ognju 6 ur. Ali pa poskusite piščanca z žara, tako da ga položite v pekač in pečete na 350 do 375 stopinj Fahrenheita 20 do 25 minut. Ne glede na to, na kakšen način boste kuhali piščanca, dodajte dodani dodatki žar omako, da bo piščanec vlažen in aromatičen.
Opozorilo
Nekaj žara na omaki si rezervirajte ločeno od mariniranega surovega piščanca in uporabite to omako pri kuhanju. Pletenje z omako, ki je ostala v posodi za mariniranje, ni nevarno, saj je lahko omaka okužena z bakterijami.
