Perutninska kmetija Willow Tree v Attleboru v Massachusettsu zadnjih 50 let prodaja okusno piščančjo solato v Novi Angliji in okolici. Če imate hrepenenje po tem slastnem sendviču, vendar ne morete priti do trgovine z živili, ki prodaja stvari, ga lahko vedno naročite na spletni strani Willow Tree v velikosti posod, od skromnih (15 oz.) Do skrajnih ( 10 litrov). Če pa bi raje poskusili sami ustvariti podobno piščančjo solato, poskusite ta recept.
Stvari, ki jih boste potrebovali
- 2 celi veliki piščančji prsi brez kosti
- 1/2 skodelice majoneze
- 1/4 sesekljane zelene
- 2 žlici. sesekljano čebulo
- 1 žlica. rjavi sladkor
- 1/8 tsp. česen v prahu
- Sol in poper po okusu
Piščančja prsa kuhajte, dokler ne postanejo mehke, vendar pazite, da se ne preveč posušijo. Dober način kuhanja, da se zagotovi vlažnost, je, da jih skuhamo v vodi ali piščančjih zalogah - tekočino zavremo, nato jo zavrnemo do vretja, dodamo piščanca in kuhamo nepokritem sedem minut. Nato ponev tesno pokrijemo, odstavimo z ognja in pustimo piščanca, da sedi v vroči tekočini od 1/2 ure do ene ure.
Piščanca odstranimo iz vroče tekočine in pustimo, da se malo sedi, dokler se ne ohladi in se ne posuši. Ko se je piščanec ohladil, ga z roko drobite, dokler ne doseže želene konsistence. Če želite, lahko s pištolo drobite stojalo (kot Kitchenaid), da piščanca drobite - če želite to narediti, piščanca ločeno položite na koščke, nato pa te koščke na srednji hitrosti premažite s pritrditvijo lopatice, dokler vaš piščanec ne bo zdrobljen.
Narezan piščanec prestavite v skledo. Majonezo vmešamo v piščanca, dokler drobtine enakomerno ne premažemo.
V piščančjo mešanico vmešajte nasekljano zeleno in čebulo. Začinite ga z rjavim sladkorjem, česnom v prahu ter soljo in poprom po okusu.
Piščančjo solato zložite na rezino kruha ali zvitka, jo zavite v tortiljo, nadevajte v pita ali zavitek na krožnik solate. Če vam je ljubše, ga lahko preprosto pojeste iz posode.
Namigi:
- Če želite zmanjšati količino maščob in kalorij, lahko uporabite majonezo z nizko vsebnostjo maščob ali nadomestite nemastni navaden jogurt za del majoneze
- Če dodate dodatno zelenjavo (več čebule in zelene, ali morda sesekljano jabolko ali olupljeno grozdje), boste tudi zmanjšali kalorije in dodali prehranske koristi
