Japonska solata iz morskih alg, imenovana tudi "solata wakame", je preprosta, a hkrati okusna jed, ki jo pogosto najdemo v japonski kuhinji. Morske alge v solati wakame so užitne alge, domače v vzhodnoazijskih vodah, in jedilni del japonske in korejske diete. Zunaj Japonske je mogoče posušeni wakame kupiti na skoraj vseh azijskih trgih in v nekaterih trgovinah z zdravo hrano. Wakame pogosto hvalijo kot zdrav prehranski dodatek, ker ima malo kalorij in veliko mineralov, kot so folati, kalcij, železo in magnezij.
Stvari, ki jih boste potrebovali
- 1 oz. posušene morske alge wakame
- 2 žlici. rižev kis
- 2 žlici. sojina omaka
- 2 tsp. pražena sezamova semena
- 1 tsp. sladkorja
- Kosmiči rdeče paprike ali čili v prahu (po okusu)
- Skleda za mešanje
- Papirnata brisača
Posušene morske alge wakame namočite v skledi s toplo vodo približno 5 minut ali do mehkega. Listi se bodo razširili in razvili v prožne, gumijaste kvadratke, ko so jih pripravljeni za rezanje.
Rekonstituiran wakame odcedite in za kratek čas pod hladno vodo sperite. Odvečno vodo nežno iztisnite in posušite s papirnato brisačo.
Narezan wakame na tanke trakove. Lahko ima trdo hrbtenico ali steblo, ki teče po sredini. Odrežite ta stebla in jih zavrzite. Uporabljajte samo nežen listni del morske alge. Postavite svoje narezane trakove wakame na stran.
V ločeni mešalni posodi združite rižev kis, sojino omako, pražena sezamova semena, sladkor in rdeči poper kosmiči / čili v prahu, da pripravite solatni preliv.
V skledo za preliv dodajte svoj narezan wakame. Vrzite, dokler se preliv ne enakomerno porazdeli.
Postrezite takoj ali ohladite solato v hladilniku, dokler niste pripravljeni za postrežbo.
Namigi:
- Če želite svoji solati dodati nekaj dodatne teksture, dodajte narezano japonsko kumaro.
