Z začinjenim ribjim krompirčkom pripravite preprosto in okusno večerjo.
Frite svoje ribe z začinjenim kruhom, je prijeten način, da si oblečete večerjo. Medtem ko lahko v trgovini kupite veliko različnih vrst mešanic ribjega zakuha, boste morda izbrali poceni in kreativno možnost priprave lastne mešanice. Potrebujete le nekaj običajnih zelišč in začimb, da naredite preprosto in okusno ocvrto mešanico, ki poudari okus vaših rib.
Stvari, ki jih boste potrebovali
- Velika posoda za mešanje
- Malta in pestilo
- 1/4 tsp. koper
- 1/4 tsp. peteršilj
- 1/4 tsp. timijan
- 1/2 skodelice koruzne moke ali zdroba
- 1/2 skodelice suhih drobtin
- 1/2 žličke. čebula v prahu
- 1/2 žličke. česen v prahu
- 1/2 žličke. sol
- 1/2 žličke. Črni poper
- 1 jajce
- Pite plošča ali plitva posoda
- Umazati
- Ribji fileji
- 2 plošči
- Voščen papir
- Papirnata brisača
- Rastlinsko olje
- Velika ponva
- Kovinska lopatica
Koper, peteršilj in timijan zdrobite z malto in pestičem, da jih zmanjšate do fine konsistence in sprostite njihov okus in aromo. Če nimate dostopa do malte in pestila, uporabite hrbtni del kovinske žlice proti mešalni posodi.
V veliki mešalni posodi združite koper, peteršilj, timijan, koruzno moko ali zdrob, suhe drobtine, čebulo v prahu, česen v prahu, sol in črni poper.
Jajce razbite v plitvi skledi ali krožniku za pite in ga stepite, dokler se ne zmeša.
Vsak ribji file namočite v jajčno mešanico in ga potopite v mešanico ribjega popra, pri čemer zagotovite, da sta obe strani fileja pokriti. Fileje položite na ploščo, obloženo z voskom, dokler jih niste pripravljeni ocvrti.
Rastlinsko olje vlijemo v veliko ponev, dokler ni pokrito dno. Pečico na štedilniku segrejte na srednji vročini.
Obložene ribje fileje dajte v ponev in jih kuhajte 5 do 7 minut. Prevrnite jih na drugo stran in kuhajte še 5 do 7 minut. Fileti naj pokažejo zlato barvo.
Končne ribje fileje vzamemo iz ponve s kovinsko lopatico in jih položimo na krožnik, pokrit s papirnato brisačo. Naj se ohladijo in uživajo.
Namigi:
- Ta ribji krompir premeša dlake približno 6 filetov; če kuhate manj kot to, ločite del mešanice pred kuhanjem in ga shranite v nepredušno posodo za nadaljnjo uporabo.
- Eksperimentirajte z zeliščno mešanico, da ustvarite svoj edinstven okus. Vsako aromatično zelišče nadomestite za koper, timijan ali peteršilj; dodajte 1/4 čajne žličke kajenskega popra v mešanico, da mu dodate okus po Cajunu ali dodajte drobno sesekljan drobnjak v mešanico za dodaten okus in barvo.
- Namesto koruznega zdroba lahko uporabite večnamensko moko, vendar bo koruzni zdrob vašim ribam dal hrustljavi, bolj kiseli premaz.
- Vedno bodite zelo previdni okoli vročega olja, da se izognete resnim opeklinam.
