Kozja sirna omaka
Kozja sirna omaka je lahek in nežen dodatek skoraj vsakemu obroku. Sveži kozji sir ima gurmanski zrak, ki ga ne najdemo v okusu navadnih omak iz kravjega mleka in za sabo pušča srdek, a svež okus. Omako s kozjim sirom postrezite kot preliv na solati, omako s testeninami ali začimbo za svežo zelenjavo. Kozja sirna omaka je prav tako spektakularna, ko jo popečemo na žaru in je odličen dodatek k zelenjavi na žaru in ocvrtemu paradižniku. Kozja sirna omaka je hiter in preprost recept z neomejenimi možnostmi! Tukaj je opisano, kako narediti svoje v manj kot 5 minutah.
Stvari, ki jih boste potrebovali
- 2 skodelici svežega kozjega sira
- 4 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- 2 skodelici mešanih listov koromača, sladkega cicelyja in listov češnjevke
- Morska sol (po okusu)
- Skleda za mešanje
- Umazati
- Oljčno olje (za vrelo vodo)
V posodi za mešanje stepemo kozji sir z olivnim oljem, dokler niso popolnoma vdelani in je pasta gladka, puhasta in rahla.
Zelišča nasekljajte, sesekljajte ali olupite in zložite v mešanico s kozjim sirom.
Začinimo rahlo s soljo (po okusu). Pazite, da ne dodate preveč soli, saj sta sir in zelišča zelo močna.
Odprto omako shranite v hladilniku v nepredušni posodi.
Namigi:
- Če želite, lahko 1 skodelico svežega kozjega sira nadomestite z 3/4 skodelice svežega kozjega sira in 1/4 skodelice kozjega ali kravjega mleka.
- Kozje sirno omako lahko hranite 4 dni v hladilniku ali v zamrzovalniku do 3 mesece.
