Začetek do konca: 1 ura do 1 ura 30 minut
Obrok: 4 do 6
Stopnja težavnosti: začetnik
Čokoladni arašidi, kupljeni v trgovini, so mamljivi, vendar so ti priboljški kredasto, voskasto ali naravnost brez okusa. Narediti svoje doma je nekoliko zmedeno, a na koncu precej preprosto, še posebej, če matice oblikujete v grozde. Ta recept je popolnoma prilagodljiv; pomanjšajte ga tako, da nahranite veliko skupino, ali pa ga zmanjšajte, da si privoščite prigrizek za en obrok.
Sestavine
- 1 skodelica polsladkega čokoladnega čipsa
- 1 skodelica čipsa mlečne čokolade
- 1 skodelica nesoljenih pečenih arašidov
Namig
Uporaba razmerja 2 delov čokolade in 1 dela arašidov vam bo dala dovolj čokolade, da ustvarite debelo prevleko na vsaki matici, vendar lahko razmerje prilagodite glede na to, kako čokolada želite, da so vaše dobrote. Če izdelujete arašidove grozde, lahko uporabite razmerje 1 proti 1 ali, če želite, da je arašid najmočnejši okus v grozdih, uporabite 1 del čokolade na 2 dela oreščkov.
Navodila
1. korak: Stopite čokolado
Čokoladni čips nalijte v posodo, varno za mikrovalovno pečico. 30-minutno mikrovalovno pečico pri 50-odstotni moči mikroskopa nato premešajte čips z gumijasto lopatico.
Ponovite ta postopek tako, da čips pečemo v korakih po 30 sekund in mešamo po vsakem, samo toliko časa, da je čokolada gladka.
Konec toliko časa, da se čokolada skoraj v celoti stopi, lahko uporabite korenine 15 sekund. Skupno bi to moralo trajati nekje med dvema in tremi minutami .
Namig
Čokolado lahko tudi topite v dvojnem kotlu nad kuhanjem vode ali v ponvi na nizki vročini. Uporaba teh metod traja nekoliko dlje od mikrovalov čipov. Čokolado nenehno mešajte, ko se začne mehčati.
2. korak: Zmešajte dva
Arašide nalijemo v skledo in mešamo, dokler niso enakomerno obloženi. Pekač obložite z voščenim papirjem ali pergamentnim papirjem.
3. korak: Naredite arašidove grozde
Če želite narediti grozdne grozde, uporabite melonski mešalnik ali žlico, da naribate čokolado in arašidovo mešanico, približno 1 žlico naenkrat. Lopatke spustite na pekač.
Pekač približno 25 minut hladimo, dokler se čokolada ne strdi.
4. korak: Naredite posamezne koščke
Za izdelavo posameznih arašidov, obloženih s čokolado, pustite mešanico približno 10 minut na sobni temperaturi, da se rahlo nastavi. Z žlico zarežite oreščke, enega po enega, in jih položite na pekač. Prizadevajte si, da bi na žlico dobili čim manj odvečne čokolade, saj se bo ta širila v lužo okoli oreha.
V skledi naj bi ostalo še nekaj čokolade. Mikrovalovno pečico pri 50-odstotni moči 15 korakov, dokler spet ni tekoče. Čokolado naribajte preko arašidov ali žlico majhno količino nad vsakim oreščkom.
Priboljške na pekaču hladite 30 do 45 minut.
Namig
Čokoladna prevleka bo na posamezno obloženih maticah nekoliko neenakomerna, ker bo ena stran vsake matice dobila več čokolade kot druga. Če vas to moti, pustite, da se oreščki ohladijo 30 minut, nato jih prelistajte in po njih nakapajte drugo plast čokolade.
Zmešaj jih
- Vsaka kombinacija čokolade bo delovala. Uporabite vso mleko ali temno čokolado ali uporabite mešanico bele in mlečne čokolade. Lahko uporabite tudi kombinacijo oreščkov . Pekače ali mandeljne na hitro popražimo, preden jih dodamo čokoladi.
- Poigrajte privlačno kombinacijo sladkega in slanega. Uporabite soljene arašide ali po arašidih potresejte morsko sol, ko se ohladijo približno 15 minut.
- V stopljeno čokolado lahko dodate nekaj žlic arašidovega masla, da povečate arašidovo aromo teh oreščkov, vendar bo čokolada nekoliko mehka, tudi ko se ohladi.
- Da bodo vaše priboljške barvite, se mikrovalovna čokolada stopi do gladkega. Preden jih ohladite, to tekočino namočite nad matice.
