Zamrznite svež losos
Losos je pogosto jedla riba, ki ima veliko beljakovin in vitamina D. Prav tako ima edinstven okus, ki skoraj nima ribjega okusa. Če lovite redno ali poznate koga, ki to počne, lahko redno dobivate svež losos. Če imate presežek lososa, ga lahko zamrznete, tako da bo svež do enega meseca.
Stvari, ki jih boste potrebovali
- Limonin sok
- Jed iz ponvice
- Svež losos
- Plastični ovoj
- Papirnata brisača
- Aluminijasta folija
- Trajni marker
V posodo z enolončnico vlijemo limonin sok, dokler ni na pol napolnjen. Svež losos potopite v limonin sok in pustite, da se namaka 5 do 10 minut.
Odstranite svež losos iz limoninega soka in tesno zavijte v plastični ovoj. Ribo dajte v zamrzovalnik in pustite, da se popolnoma zamrzne. To lahko traja do eno uro. Limoninega soka še ne zavrzite.
Odstranite svež losos iz zamrzovalnika, potem ko ga temeljito zamrznete in odvijete. Ribe v limoninem soku ponovno namočite eno do dve minuti in s papirnato brisačo rahlo zabrišite.
Losos zavijte v aluminijasto folijo. Poskrbite, da je zavita čim tesneje, da preprečite izgorevanje zamrzovalnika. Paket označite z vsebino in datumom s trajnim označevalcem.
Zavite ribe postavite nazaj v zamrzovalnik, dokler niso pripravljeni. Svež losos skuhajte v enem mesecu zamrzovanja za svež okus. Lososa lahko pozneje varno pojeste, a bo imel enak okus in teksturo.
Namigi:
- Za pakiranje svežega lososa se pred končno zamrznitvijo lahko uporabi vakuumsko tesnilo. Tako shranjena riba bo ostala sveža do dva meseca.
