Za zajtrk lahko postrežemo mehko kuhano jajce.
Jajce, ki je po ameriškem odboru za jajca odličen vir beljakovin za vašo prehrano, mehko kuhamo tako, da jajce pet do sedem minut vremo v loncu z vodo na štedilniku. To omogoča, da jajčni beljak postane trden, vendar pusti topel, izcedek, sredinski rumenjak. Ko je jajce kuhano in odstranjeno, lahko jajce olupimo in pojemo, postrežemo v skodelici za jajce ali kot okras nad krožnikom hrane.
Stvari, ki jih boste potrebovali
- Jajčna skodelica
- Parni nož
- Kuhinjske škarje
- Rezalnik jajc
Odstranite jajce iz vode in pustite, da se rahlo ohladi. Jajce olupite tako, da zlomite en konec in ga med luščenjem poženete pod počasi tekočo, hladno vodo. Izogibajte se lupljenju jajca, tako da jajce postavite v skodelico jajca in lupino pustite nedotaknjeno.
S pomočjo ostrega noža za razbijanje premikate po zgornji polovici jajca. Če je lupina odstranjena, naj bi nož zlahka zdrsnil v jajčni vrh, ki je vitkejša polovica jajca, in ga z lahkoto razrežite. Neolupljeno jajce bo težje in morda bo potrebovalo, da s prstom ustvarite razpoko, v katero lahko drsi nož. Ko je nož vstavljen v razpokano lupino, bi moral enostavno prerezati zunanjo plast.
Odstranite vrh jajca z velikimi kuhinjskimi škarjami. Škarje lahko kupite v trgovini s kuhinjskim blagom ali pa jih dobite v kompletu s kuhinjskim nožem. Jajce položite v skodelico za jajca in odprite rezine škarja. Z enim ostrim gibom odrežite vrh jajca. Ta metoda najbolje deluje na olupljenih manjših do srednje velikih jajc, s strižnimi rezili, ki so izjemno ostri.
Kupite zgornji rezalnik jajc, da odrežete vrh mehko kuhanega jajca. Rezalniki za jajca, ki jih je mogoče kupiti v podjetju za oskrbo s kuhinjo, so oblikovani kot obroček z manjšimi obroči, ki se nahaja na zunanji strani velikega sredinskega obroča. Jajce, bodisi z lupino ali olupljeno, vstavimo skozi sredino sredinskega obroča in prste položimo znotraj manjših obročev. S prsti boste stisnili skupaj, kar sproži rezilno rezilo znotraj večjega obroča, da odrežete vrh od jajca.
Namigi:
- Dodajte 1 tsp. oljčnega olja do vode, ki vre, da lažje olupi jajce.
- Bodite previdni pri kuhanju in rezanju jajca.
