Čebulo narežite čim bolj enakomerno, da se enakomerno kuha in izgleda privlačno.
Zelena čebula in olupki niso enaki. Medtem ko je podobno, ima zelena čebula 1- do 2-palčno žarnico, medtem ko luska nima bele čebulice. Uporabite zeleno čebulo kot okras ali dodajte okus juham, solatam, enolončnicam in drugim jedem. Na voljo celo leto in se prodaja v šopkih, zelena čebula je najboljša, če jo uporabite v nekaj dneh po nakupu, tako da je hrustljava in okusna.
Stvari, ki jih boste potrebovali
- Colander
- Papirnata brisača
- Rezalna deska
- Ostri kuharski nož
Zeleno čebulo temeljito sperite v colanderju pod hladno tekočo vodo in pustite, da se odcedi. Zeleno čebulo posušite s papirnato brisačo in jih položite na desko za rezanje.
Z ostrim kuharskim nožem odstranite vse ohlapne plasti kože, venele liste, rjave dele in strokate korenine zelene čebule.
Narežite zeleno čebulo, tako da čez njih zavijte kuharjev nož in ustvarite drsnike ali dolžine, v skladu z navodili za recept. Nekateri recepti vas posebej poučujejo, kateri del zelene čebule uporabiti, belo čebulico ali zelena stebla.
Namigi:
- Zelena čebula s starostjo in povečano velikostjo razvije močnejši okus. Če želite blag okus, izberite tanjšo, manjšo čebulo.
- Bela čebulica zelene čebule kuha počasneje kot njeni zeleni nasveti. Če sta v receptu pozvana oba dela, počakajte, da se bele rezine skoraj nežno razkuhajo, preden dodate zelene rezine.
