Rezine mandolina zagotavljajo enotne kocke krompirja.
Narezanje krompirja je odličen način za zagotovitev, da so čim bolj začinjeni. To je še posebej pomembno, če krompir nameravate ocvreti v ponvi. Medtem ko je krompir lahko narezan z nožem, da dobite enotne, restavracijske kakovostne krompirjeve kocke, uporabite rezino mandoline. Rezalniki Mandolina imajo noža z nastavljivimi nastavitvami, kar pomeni, da lahko dobite skoraj katero koli velikost krompirjeve kocke.
Rezalno rezino prilagodite glede na velikost krompirjeve kocke, ki jo želite. Prizadevajte si, da bodo kocke debele vsaj 1/8 palca; sicer se lahko krompir med kuhanjem razkroji.
S pomočjo ščitnika za roke potisnite krompir vzdolž rezila mandoline. Rezine krompirja bodo ujete v držalo pod rezilom.
Odstranite rezine in jih ponovno oblikujte v prvotno obliko krompirja. Krompir spet popecite skozi rezino, tokrat ob strani pod 90-stopinjskim kotom. Vaš krompir je treba zdaj narezati na enakomerne trakove.
Krompir še enkrat reformirajte in ga končno potisnite skozi rezino, tako da trakove krompirja potisnete navpično skozi rezilo. Enotne kocke krompirja bodo zbrane v držalih mandolin.
Namigi:
- Bodite previdni, da se ne ostrižete na ostre rezila mandoline.
