Trezni zrezki so med najljubšimi kosi govedine. Zrezki na žaru so okusni, vendar pridejo časi, ko jih morda ne boste mogli na žaru. V teh primerih lahko skuhate T-kostni zrezek na štedilniku.
Stvari, ki jih boste potrebovali
- T-Bone zrezek
- Peč
- Težka skillet
- Začimbe
- Mesne vilice ali trdna lopatica
Kako kuhati zrezek iz peče iz kosti
Kuhanje zrezka iz T kosti na štedilniku
Korak 1
Na štedilnik postavite ponev s težkim profilom, po možnosti iz litega železa ali vrsto ponve z nelepljivo površino. Če uporabljate litoželezni ponvi, nalijte nekaj kapljic kuhinjskega olja na prtiček ali krpo in v ponev vtrite lahki premaz.
Kako kuhati zrezek iz peče iz kosti
2. korak
Na srednje peči segrejte ponev na štedilniku tri do štiri minute.
Kako kuhati zrezek iz peče iz kosti3. korak
Zrezke iz T-kosti začinite po svojem okusu. Običajne začimbe vključujejo sol, poper in česen v prahu. Za sezonsko meso lahko celo uporabite pakirano zrezko ali grško začimbo.
Kako kuhati zrezek iz peče iz kosti
4. korak
Meso položite v ponev. Za 1-palčni zrezek, kuhan srednje dobro, ga pustite v ponvi približno osem minut na eni strani. (Če imate raje dobro narejen zrezek, dodajte minuto ali dve.)
Kako kuhati zrezek iz peče iz kosti5. korak
Po prvih osem do 10 minutah kuhanja zrezka zavrtite z mesno vilico, na drugi strani pa ga kuhajte še dodatnih osem do 10 minut.
Kako kuhati zrezek iz peče iz kosti
6. korak
Odstranite zrezek iz ponve.
Kako kuhati zrezek iz peče iz kosti
