Skuhajte bolarjevo pečenko
Bolar pečenka je pečenka, ki ima težo. Lahko ga kuhate na več načinov, a način, da postanete nežnejši, je, da ga počasi kuhate. Ta pečenka je odlična za pečenico v loncu ali pa je tudi zelo dobra pečenka za tanko narezano govedino za pripravo sendvičev. Vnaprej boste želeli načrtovati, če boste za večerjo načrtovali borovo pečenko, saj bo kuhanje trajalo nekaj ur. Za pripravo celotnega obroka naenkrat uporabite nekaj drugih preprostih sestavin.
Stvari, ki jih boste potrebovali
- Počasen štedilnik
- 2 do 2 lb. bolarjeva pečenka
- 3 do 4 korenja
- 3 srednje velika krompirja
- 2 srednji čebuli
- Pol kilograma svežega fižola
- Sol
- Poper
- Česen v prahu
- Spray olje
- 1 (10 oz.) Pločevinka gobova ali česnova juha
Notranjost počasnega kuhalnika in zunanjo stran pečenke rahlo potresemo z oljem, nato pečenko razvaljamo v mešanici soli, popra in česna v prahu. Pečenico postavite v počasni kuhalnik.
Sveže korenje, krompir in stročji fižol temeljito operite. Po želji olupite zelenjavo in odrežite korenček in fižol. Olupite čebulo in vso zelenjavo narežite na velikost ali nekoliko večje kose in jih položite okoli pečenke v počasnem kuhalniku.
Konzervo gobove juhe zmešajte z 1/2 konzerve vode in jo prelijte po pečenki in zelenjavi.
Kuhajte na visokih 5 do 6 ur, zelenjavo mešajte enkrat na nekaj ur. Pečenko obrnite čez polovico med kuhanjem. Pečeni sokovi in juha si bodo naredili svoj pridih.
Pečenko vzamemo iz počasnega kuhalnika in jo narežemo na želeno debelino ter položimo na pladenj. Olupite zelenjavo okoli narezane pečenke. Olupke prelijemo s pečenko ali v grozdano skledo in postrežemo s toplimi zvitki.
