Koščkov ne uporabljajte za prehrano, potem ko jih očistite z belilom.
Piščančje meso, ki po vrejanju prosto pade s kosti, pomeni, da ste iz njih izvlekli čim več okusa. Čeprav srčna, bogata juha, narejena iz kuhanja kosti, služi kot osnova za nešteto juh in omak, lahko tudi meso, ki ga stresete iz kosti, in meso, ki ga postrgate iz kosti, narežete kot omako za piščančje jedi . Čiščenje oslabi kosti, zato jih nikoli ne dajajte psu ali drugemu hišnemu ljubljenčku na žvečenje.
Stvari, ki jih boste potrebovali
- Parni nož
- Bleach
Vrelišče za odstranjevanje mesa
Piščančje kosti položite v veliko zalogo in jih pokrijte s približno 2 centimetra hladne vode. Vročo vodo zavremo.
Zmanjšajte vročino na srednje veliko in kuhajte kosti od 45 minut do 1 ure, pri čemer površino posmukajte naprej in z žlico popražite po potrebi.
Odstranite lonec s štedilnika in juho odcedite skozi colander v posodo za shranjevanje ali posodo. Juha pustite, da se ohladi na sobno temperaturo in jo hranite v nepredušni posodi v hladilniku do tri dni.
Preostalo meso in vezivno tkivo strgajte s kosti s pomočjo noža za čiščenje. Meso in vezivno tkivo poberite iz kosti in ga uporabite v enem dnevu ali ga zavrzite.
Ohranjanje kosti za neživila
Kosti sperite s toplo milnico in jih sperite.
Kosti prenesite v posodo ali posodo, jih pokrijte z belilom. Kosti namakajte 30 minut.
Kosti sperite s toplo milnico in sperite. Kosti položite v enakomerno plast na krožnik, obložen s papirnatimi brisačami, in jih pustite, da se posušijo na zraku.
Namigi:
- Nosite rokavice iz lateksa, kadar uporabljate belilo in delate v dobro prezračenem prostoru.
