Pečen piščanec ima aromatično peko.
Pečen piščanec je narejen iz kosov mesa, obloženega v krušni pekač ali v testo, ki ga damo v vroče olje za kuhanje. Jajce se običajno uporablja kot vezivno sredstvo za zadrževanje piščančjih piščančjih površin med cvrtjem. Če nimate jajc pri roki ali če kuhate za nekoga, ki je alergičen, lahko brez te sestavine storite. Če želite peči piščanca brez jajca, si privoščite pet ur hlajenja, preden začnete kuhati obrok. Ta recept je za 6 funt ocvrtega piščanca.
Stvari, ki jih boste potrebovali
- 6 skodelic pinjenec
- 3 žlice. sol
- 5 tsp. čili v prahu
- 1 tsp. mleti črni poper
- Velika skleda
- Umazati
- 6 lb. kosov piščanca
- Plastični ovoj
- Skleda za mešanje
- 5 skodelic večnamenske moke
- 2 žlici. česen v prahu
- 2 žlici. čebula v prahu
- 1 žlica. paprika
- Plitva posoda
- Lesena žlica
- Papirnate brisače
- Arašidovo olje
- Globoka posoda
- Kovinske klešče
Združite 4 skodelice pinjenca, 2 žlici. sol, čili v prahu in poper v veliki skledi. Mešajte, da se sestavine zmešajo in dodate piščančje koščke. Pokrijte s folijo iz plastičnega ovoja in pet ur v hladilniku.
V posodo za mešanje nalijte preostalo pinjeno mleko. V ločeni, plitvi posodi združite moko, preostalo sol, česen v prahu, čebulo v prahu in papriko. Suhe sestavine zmešajte z leseno žlico, da se zmešajo.
Piščanca odcedimo in tekočino zavržemo iz sklede. Koščke piščanca posušite s papirnatimi brisačkami.
Vsak kos piščanca potopite v pinjenec in jih razvaljajte v suhih sestavinah. Odstranjenega piščanca odložite.
V globoko posodo nalijte 4 centimetre arašidovega olja. Ponev nastavite na srednje močno vročino. Pustite, da se segreva pet minut.
V ponev dodamo tri ali štiri koščke piščanca, občasno pa se obrnemo s kovinskimi kleščami. Piščanca pustite, da se približno 20 minut ocvrti, oziroma dokler pečenje ne postane zlato rjave barve in mesni sokovi postanejo bistri, ko jih pregnetete z nožem.
Kuhanega piščanca nastavite na papirnate brisače in ponovite s preostankom kruha. Postrezite takoj.
Namigi:
- V hladilniku, predhodno ogreti na 375 stopinj Fahrenheita, 30 minut segrejte ohlajene ostanke.
