Kuhanje zadnjice na ramenih svinjine, bodisi prekajeno ali surovo, je popoln način za kuhanje svinjine za potegnjeno svinjsko meso. Ključ do pravilno kuhane svinjine je, da zadnjica doseže notranjo temperaturo 160 stopinj Fahrenheita. Tako boste zagotovili, da bo meso popolnoma kuhano in varno za uživanje. Ko je kuhana svinjina, bo kuhana svinjina zlahka raztresena, lahko uporabite le nekaj vilic.
Stvari, ki jih boste potrebovali
- Začimbe
- Velika zaloga
- Voda ali piščančja juha
- Termometer za meso
Bučo začinite z zelišči in začimbami po vaši izbiri.
Zadnjico položite v veliko zalogo in prekrijte z vodo ali piščančjo juho.
Na srednji štedilniku segrejte zalogo na srednje visoki vročini.
Vročino znižajte na srednje nizko in meso kuhajte, dokler ne pade s kosti. To lahko traja dve do tri ure, odvisno od velikosti pečenke.
V večji del kuhane zadnjice pečenke vstavite termometer za meso, da zagotovite, da bo prebrala vsaj 160 stopinj Fahrenheita.
Svinjsko ramo odstranite iz vode in postrezite po želji.
