Uporabili smo raznovrstno zlato, vijolično in grimizno peso, ki je navadno jed pretvorila v obilico okusa in barve.
Cal / Serv: 167 Prinosi: 8 Sestavine 3 1/2 funt sveže pese, sveže pese Kuhanje razpršilo c. Med 1/4 c. sherry kis 2 žlici. nesoljeno maslo 2 žlici. voda 1 tsp. fino naribana pomarančna lupina 1 tsp. mletih svežih lističev timijana 1/4 tsp. sol tsp. mlet črni poper Navodila- Predpripravljamo peso: peso prebodemo z vilicami. V posodi, ki je varna v mikrovalovni pečici, razporedite peso in 3 skodelice vode. Tesnilo tesnimo z dvojnim slojem plastičnega ovoja. Mikrovalovna pečica na visoki (100 odstotkov) do hrustljave ponudbe - 8 do 10 minut. Odstavite peso in pustite, da se ohladi na dotik. Odlepite in zavrzite kože. Naključno prerežite peso na četrtine in križno rezine in položite v veliko skledo.
- Pripravite se na praženje: Pečico segrejte na 425 stopinj F. Veliko posodo za peko s prsti premažite s pršilnikom za kuhanje. V majhni skledi združite med, kis, maslo, vodo, pomarančno lupinico, timijan, sol in črni poper; prelijemo s peso in vržemo.
- Pečena pesa: Prevlečeno peso prenesemo v pripravljen pekač; pražimo, občasno obračamo, dokler se sokovi ne zgostijo do glazure in pesa kuhamo skozi - 15 do 20 minut.
- Za serviranje pese prestavite v skledo in postrezite toplo ali pri sobni temperaturi.
