Za izdelavo tega sendviča smo uporabili polnozrnat kruh, kombinacija sveže zelenjave in sira pa se dobro obnese tudi v pita kruh ali polnozrnat ovoj.
Cal / Serv: 866 Prinos: 4 Sestavine 1/2 lb. rumene bučke 1 1/4 tsp. sol 1/2 c. olivno olje 2 žlici. svež limonin sok 1 tsp. mlet česen 1/4 tsp. mleti črni poper 2 c. rdeče zelje 4 oz. kozji sir 4 oz. kremni sir z nizko vsebnostjo maščob (Neufchâtel) 1/2 c. sesekljana zelena čebula 8 rezin polnozrnatega kruha 2 avokada 2 srednje velika paradižnika 2 oz. lucerna poganjki- Pripravite skvoš: Narežite rumeno skvoš po dolžini do debeline 1/4 palca. Potresemo z 1 čajno žličko soli in odložimo vsaj 15 minut.
- Naredite slamo: V srednji skledi združite olje, limonin sok, česen, preostalo 1/4 čajne žličke soli ter poper in stepite, dokler se dobro ne zmeša. Dodamo zelje in dušimo, dokler ne premažemo preliv.
- Naredite sirni namaz: V majhni skledi z žlico združite kozji sir, kremni sir in zeleno čebulo, dokler se temeljito ne zmeša.
- Sestavite sendviče: Na delovno površino položite 4 rezine kruha in vsako posujte z 2 žlici sirarske mešanice. Rezine bučk posušite s papirnato brisačo in jih na pripravljen kruh položite, avokado, paradižnik, skvoš, rdečo zelje in poganjke položite po plasteh. Vsak sendvič premažite z rezino preostalega kruha, vsak sendvič prerežite na pol in postrezite.
