Grško navdihnjen meni za kuhanje iz Tasia Malakasis

Umetniška sirarka Tasia Malakasis zbere svoje prijatelje - mešanico profesionalnih kuharskih mojstrov, pivovarjev, kmetov in glasbenikov - za poletno pojedino mesečevih koktajlov, praženega jagnjetine, sladoleda chèvre in še več. Ostrige v Surovi obali

Malakasis je iz Apalachicole na Floridi naročil veliko ostrige. Doda mignetko, ki je klasična omaka za surove ostrige, tradicionalno pa je narejena samo s šalotko, poprom in kisom. Dodatek sveže limonine lupine in kumare poživi to staro najljubšo.
Recept: Ostrige z mlinicami iz kumarice in limone

Fige z jedi Chèvres, prekajena šunka in med

Malakasisov Elkmont, Alabama, smetarna, Belle Chevre proizvaja 12 različnih sirov, pa tudi piškotek in piškote, vse iz mleka iz regionalnih čred koz. Za to zabavo si je par zapečen sir za zajtrk Fig Chevre (6, 99 dolarja za 6 oz.) Z krekerji ali opečenimi pitami; in grško kiss chèvre iz grozdnih listov (7, 50 USD za 4 oz.) s figami in medom.

Južna poslastica, kuhani arašidi kuhamo štiri ure.

Recept: kuhani arašidi

Sesekljana ovratnica in solata Kale z limonino-česnovim prelivom

Paradižnik, olupki, slanina in še več so vrhunska solata iz ohrovta in kolobarjev, ki naj bi jo postregli pri sobni temperaturi.

Recept: Sesekljan ovratnik in solata Kale z limonino-česnovim prelivom

Pražena jagnjetina z metuljčkom Tzatziki

Pašniki Belega hrasta, kmetija pete generacije v Gruziji, je priskrbela jagnjetino, ki jo je Malakasis združil s kremnim tzatzikijem.

Recept: Pražena jagnjetina z metuljčkom Tzatziki

Trio pražene čebule

Rahlo ogljena šalotka, pomladna čebula in por prinesejo dobrodošlo pečeno meso kot jagnjetino.

Recept: Trio pražene čebule

Slani kruhov puding s svežim drobnjakom

Pustni krušni puding je krompir naredil boljše.

Recept: Slani kruhov puding s svežim drobnjakom

Za pripravo teh balzamičnih praženih jagod traja manj kot 15 minut - preliveni čez svetovni sladoled, aromatiziran z bledico in chèvre.

Recept: Balzamične pečene jagode s sladoledom Chèvre