Pohitite po fantastični večerji po tednu brez izleta v supermarket. Jajčni rumenjaki dodajo gurmanski sijaj tej bučni testeninski jedi.
Cal / Serv: 660 Prinosi: 4 Čas kuhanja: 0 ur 30 minut Skupni čas: 0 ur 30 minut Sestavine 2 rezina podeželskega kruha 6 žlic. olivno olje 1/2 velike rumene čebule 2 stroka česna 3/4 tsp. zdrobljena rdeča paprika 1/4 tsp. Morska sol 3 žlice. Sesekljan peteršilj 2 žlici. sesekljani kapre 1 velika limona, špageti ali jeziček 3 rumenjaka 1/2 c. nariban smeri Parmigiano-Reggiano- Pečico segrejte na 350 stopinj F. Kruh narežite na 1/3-palčne kocke. Ponev z 1 žlico olja in v enem sloju razporedimo po pekaču. Pečemo do zlate barve - 2 do 3 minute.
- Srednjo zalogo napolnimo z vodo in zavremo. V veliki ponvi na srednji vročini segrejte 4 žlice olja. Dodamo čebulo, česen, rdečo papriko in sol ter kuhamo, dokler čebula ne postane zlato rjava. Ponev odstavite s segrevanja in dodajte peteršilj, kapre in limonino lupinico.
- V vrelo vodo dodajte približno 2 žlici grobe soli, dodajte testenine in kuhajte do al dente - približno 8 minut. Odcedite, zaužite 3 žlice kuhane vode.
- Rezervno testeninsko vodo počasi stepemo v rumenjake in preostalo žlico olja.
- V ponev dodamo jajčno zmes in špagete. Zmetajte in kuhajte na nizki vročini, dokler se ne segreje - od 1 do 2 minut. Prestavite v servirno posodo. Na vrh s Parmigiano-Reggiano in krofni ter postrežemo takoj.
