Ta mesna lazanja ima še boljši okus, če jo naredimo naprej. To omogoča čas, da se okusi poročijo.
Cal / Serv: 356 Prinos: 8 Sestavine Omaka Marinara: 1 žlica. oljčno olje 2 c. sesekljana čebula 4 stroka česna 1 lovorjev list 2 lahko zdrobljen paradižnik 1 pločevinka paradižnikove paste 2 žličke. sol 1/4 tsp. poper 1 tsp. posušena italijanska začimba Béchamel omaka: 4 žlice. moka 4 žlice. maslo 3 c. mleko 1 lovorjev list 10 paprik 1/4 tsp. muškatni orešček lazanje, 3 c. rikota sir c. nariban parmezanski sir 3 žlice. Sesekljan peteršilj 2 velika jajca 2 škatla lazanja, pripravljena v pečici, 1 lb. rezan sir mocarela Navodilo- Naredite omako z marinari: V 6-četrtinski ponvi segrejte olivno olje in pražite čebulo in česen, dokler rahlo ne porjavi - približno 10 minut. Dodamo lovorjev list, zdrobljen paradižnik, paradižnikovo pasto, sol, poper in italijansko začimbo ter zavremo. Zmanjšajte toploto in kuhajte 20 minut. Odstranite s toplote, zavrzite lovorov list in ga odložite.
- Naredite bešamel omako: V 2-četrtinski ponvi na srednji vročini stopite maslo. Vmešajte moko in kuhajte 1 minuto. Dodamo mleko, lovorjev list in poper ter mešanico zavremo, nenehno mešamo, dokler se omaka ne zgosti. Odstavite z vročine in vmešajte muškatni orešček; sev v manjšo posodo za mešanje in odložite.
- Naredite sirov nadev: V srednji posodi združite rikoto, parmezan, peteršilj in jajca ter postavite na stran.
- Sestavite lazanje: Pečico predhodno segrejte na 350 stopinj F. V 10-palčni 14-palčni ponvi razporedite tanko plast omake marinara. Čez omako položite plast rezancev lazanje. Na rezance razporedite plast omake bešamel in na vrhu posujte še en sloj rezancev. To potresemo s plastjo marinarske omake in prelijemo z drugo plastjo rezancev. Sirni nadev razporedite po rezanci. Potresemo s polovico nasekljanega sira mocarele. Povrhnite še z drugo plastjo rezancev in več marinarske omake; potresemo s preostalim sirom mocarele.
- Lazanjo pečemo, dokler ne postane mehurček, vrh pa rahlo porjavi - približno 50 minut.
- Za postrežbo: Lazagno pustite, da pol ure stoji pri sobni temperaturi pol ure. Razrežite na kvadratke. Na strani postrezite preostalo omako z marinari.
