Ta odlična staromodna slaščičarna je zabavna in enostavna za pripravo doma. Bogate čokoladne krofe krasi buta belih špric - parite z mlekom za prijeten popoldanski prigrizek.
Cal / Serv: 440 Prinosi: 12 Sestavine 1 3/4 c. večnamenska moka 1 1/2 c. torta moka 3/4 c. kakav v prahu 1 tsp. pecilni prašek 1 tsp. pecilna soda 3/4 tsp. sol 1/2 tsp. cimet 2 1/2 oz. grenka čokolada 4 oz. grenka čokolada 1 c. sladkor 3/4 c. Masleno mleko 4 žlice. nesoljeno maslo 2 velika jajca 2 velika rumenjaka 2 tsp. čisti ekstrakt vanilije 4 c. rastlinsko olje 3 žlice. težka smetana 2 žlici. bela nonpareils Navodila- Naredite testo: V večjo skledo skupaj presejte moko, kakav, pecilni prašek, pecilno soda, sol in cimet, dodajte naribano čokolado in odložite. V večji posodi združite sladkor, pinjenec, maslo, jajca, rumenjake in vanilijo ter stepite do gladkega. Mešanico moke dodajamo postopoma, mešamo, dokler se sestavine ne le združijo. Strgajte po straneh posode in pokrijte s plastičnim ovojem. Hladite vsaj 1 uro ali do 6 ur.
- Naredite krofe: Testo zavijte na veliko močeno delovno površino. Testo rahlo razvaljamo z moko in razvaljamo na približno 1/2 palca. Krofe izrežite s 3-palčnim rezalnikom krofov in jih prenesite na pekač. Zberite ostanke testa, pomerite in ponavljajte rezanje krofov, dokler ne porabite vsega testa. Krofe ohladite 30 minut.
- Pražite krofe: V veliki globoki ponvi, opremljeni s termometrom, na srednje visoki vročini segrejte približno 4 centimetre rastlinskega olja, dokler olje ne doseže 365 ° F. Krofe prepražite tri naenkrat - 1 1/2 do 2 minuti na stran. Krofe odstranite z režo in odcedite na žico. Ponovite s preostalimi krofi.
- Naredite glazuro: preostalo čokolado postavite v toplotno odporno skledo in odložite. Smetano v majhni ponvi dušimo na srednji vročini. Prelijemo s čokolado, pustimo sedeti 30 sekund in mešamo do gladkega. Krofe potresemo s čokoladno glazuro in potresemo z nonpareils. Postrezite takoj.
