Težko je razlikovati med snežnimi raki in kraljevimi rakci
Mnogi uživajo jesti snežne rakovice in rakove za svoje nežno, sočno meso. Pogosto zmedeni zaradi njunih podobnosti natančen pregled daljno povezanih rakov razkrije nekaj rahlih razlik.
SIze
Največji snežni raki tehtajo približno pet kilogramov, največji kraljevi raki pa lahko tehtajo do 10 kilogramov.
Identifikacija
Kraljevi rakovi imajo šest krakov, veliko drobilno kremplje in manjši krempelj. Snežne rakovice imajo 10 nog, ki so daljše in tanjše od kraljevih rakov. Kraljevi raki imajo tršo, bolj ostro lupino kot snežni raki. Snežne rakovice so tudi bolj rumene barve kot kraljeve rakovice.
Okus
Revija za posebno hrano "The Nibble" opisuje okus mesa snežnih rakov in kraljevih rakov kot sladek, vendar pravi, da je meso snežnih rakov bolj vlaknasto kot meso kraljevih rakov.
Trgatev
Kraljevi raki in snežni raki imajo nekoliko drugačne letine obiranja. Po podatkih organizacije World Fishing Today se sezona nabiranja rakov na Aljaski giblje od oktobra do novembra in spet od januarja do marca. Sladko rako na Aljaski običajno obiramo od oktobra do sredine februarja.
Izvoz
ZDA, Kanada, Rusija in Japonska lovijo in izvažajo snežne rakovice. Samo ZDA in Rusija lovijo in izvažajo kraljeve rakovice.
